Capcană de grăsime grea în afaceri - DER SPIEGEL
Hamburg - Câteva cartofi prăjiți de la snack bar în timpul pauzei de prânz, câțiva biscuiți la conferință și o pizza congelată de la cuptor seara: Așa a fost dieta Maltei de când și-a început treaba de designer grafic într-o agenție de publicitate acum un an.
Berlinerul se plânge că de atunci a luat patru kilograme. Acest lucru nu sună neapărat rău - la 1,78 metri și 84 de kilograme, Malte este una dintre greutățile normale. Dar, recent, iubita lui i-a atras atenția asupra burții. Acum câteva luni și-a hotărât să meargă la sală. Dar seara ar prefera să-și întindă picioarele pe masa din sufragerie decât să alerge prin pădure.
Burta de bere: doar prăjituri de orez și mere la birou?
Graficianul știe că stilul său de viață nu este sănătos. Dar, din nou și din nou, el cade în grindul zilnic. Malte nu este singur cu problema sa: într-un sondaj recent al site-ului SUA CareerBuilder.com, 46% dintre angajații chestionați au declarat că au crescut din motive legate de muncă în ultimul an. Unul din zece a afirmat chiar că s-au îmbrăcat cu zece kilograme și mai mult prin munca lor. Americanii s-au plâns că din cauza slujbei nu au avut timp să mănânce sănătos.
Munca te îngrașă cu adevărat? Un studiu al oamenilor de știință britanici de la Universitatea din Leeds pare, de asemenea, să fundamenteze această teză. În special, factorii de risc, stresul și nemulțumirea la locul de muncă au crescut riscul de a îngrășa, britanicii vor să afle. „Un nivel ridicat de stres la locul de muncă dublează riscul de obezitate”, spune studiul.
Doar 800 de metri pe zi pe jos
Expertul în nutriție Susanne Wendel dă vina pe ședința constantă în special pentru faptul că angajații câștigă în greutate peste medie. Autorul („Mănâncă la locul de muncă”) numește studii care au arătat că lucrătorii de birou merg maxim 600 până la 800 de metri pe zi? asta înseamnă doar două ture în jurul unui teren de sport.
„Dimineața ne așezăm la masa de mic dejun, apoi la birou, mai târziu în cantină și seara ne întindem pe canapea”, așa descrie antrenorul nutrițional viața de zi cu zi tipică. Este în mod clar prea multă pasivitate. Sfaturile ei: ridicați-vă cât mai des posibil, plimbați-vă în timp ce vorbiți la telefon, luați mai des scările în loc de lift - și mergeți la colegul din camera alăturată în loc să ridicați telefonul.
De multe ori munca la birou duce la o dietă greșită - împotriva unei judecăți mai bune. Wendel recomandă câteva porții mici răspândite pe parcursul zilei; Este mai bine să evitați dulciurile ca sursă de energie. Urșii gumi recomandați în multe reviste pentru femei nu sunt, de asemenea, un substitut adecvat pentru ciocolată. La fel ca alte dulciuri, acestea duc la o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge - dar apoi scad din nou la fel de repede.
Expertul în nutriție recomandă să aveți întotdeauna câteva mere la îndemână. Biscuiții din cereale integrale, mixul de trasee sau prăjiturile de orez sunt, de asemenea, pastile pentru foame. Cel mai bine este să aveți întotdeauna câteva în sertarul de birou.
„Mâncarea calmează, confortează și distrage atenția”
Easy a spus. „Stau la birou toată ziua și după-amiaza pur și simplu nu pot trece de tort” poate fi citit într-un forum de slăbire, de exemplu. Mulți scriu că, în ciuda tuturor intențiilor lor bune, continuă să ajungă la batonul de ciocolată în situații stresante.
„Mâncarea calmează, confortează și distrage atenția”, explică reflexul psiholog Christoph Klotter de la nutriție de la Fulda. Există mulți oameni care mănâncă mai mult sub stres ridicat. Cu toate acestea, există și cei care își pierd apetitul atunci când sunt stresați. Cercetările empirice au arătat că bazele comportamentului alimentar sunt puse în copilăria timpurie, spune el. Oricine are tendința de a mânca ceva dulce sub stres riscă în mod natural să se îngrașe rapid la locul de muncă.
Daniela pare să aparțină acestui grup. Secretara s-a trezit întotdeauna „puțin prea plinuță”, dar și-a controlat greutatea. De când a trecut la noua ei slujbă, a băgat zece kilograme. Asta a fost acum un an și jumătate.
„Dintr-o dată, a trebuit să mi se aducă mărimea 42 în vestiar”, spune tânărul de 30 de ani. Este sigură: „E treabă”. De când s-a alăturat noului său angajator, a rămas fără timp pentru a găti corect. Cantină în timpul zilei, tort după-amiaza și o masă gata pregătită seara. Rapid, practic ? și nesănătos. Acum a luat mai întâi o clasă de gătit, spune ea - în speranța că va reveni în starea de gătit.