Capcana de grăsime se referă la întreținere și golire

Pentru restauratori, îndepărtarea grăsimii ocupă adesea locul din spate ... până când mirosurile sunt simțite. În bucătărie, când scufunda sobe, grăsimile trec prin țevi și curg într-o tavă.

Golirea și întreținerea capcanei de grăsime trebuie făcute în mod regulat, altfel ar putea provoca neplăceri ale mirosului și ar putea cauza sancțiuni. Dar cum funcționează acest coș de gunoi? Cum se face golirea? Cine trebuie să plătească ?

Înțelegeți cum funcționează o capcană pentru grăsimi

Pentru a împiedica grăsimea din apa de gătit să înfundeze conductele, o priză de grăsime este plasată în amonte. Pentru o casă, aceasta este între 200 și 500 de litri. Dacă aveți un restaurant, acesta va fi mult mai mare.

Apa de gătit ajunge în rezervor și iese pentru a merge la rezervorul cu apă completă. Rezervorul funcționează pe principiul decantării. Grăsimea, care este mai ușoară decât apa, va pluti la suprafață. Coșul va reține, de asemenea, nămolul și alte deșeuri grele. Acestea se vor așeza în partea de jos.

Când să întrețineți capcana pentru grăsimi ?

La fel ca groapa, nu există o limită maximă de timp. Cu toate acestea, este recomandabil să goliți rezervorul cel puțin o dată la șase luni. Acest lucru se face în patru pași:

---