Capcane secrete pentru diete - capul mănâncă cu tine - sănătate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Capcane secrete pentru diete: capul mănâncă cu tine
Vrei să arunci câteva kilograme? Modul în care somnul, felurile de mâncare și dimensiunea mesei tale afectează succesul dietei.
Mai puțină mâncare și mai multă mișcare - de aceea nu se evită pe cei care vor să slăbească. Dar există o serie de factori mai puțin cunoscuți care pot afecta cât de reușite sunt eforturile de a vă subțire în talie. Iată o selecție:
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Doar cei care își restricționează alimentația au șanse să slăbească.
Somnul târziu creează depozite de grăsime
Un corp fără somn se pregătește pentru vremuri grele: trece la modul de economisire a energiei și trimite semnale de foame. Mai multe studii au arătat că oamenii obosiți mănâncă mai mult, sunt mai predispuși să se îngrașe și, de asemenea, nu au prea mult succes cu dietele. Cu toate acestea, aceste constatări nu înseamnă că poți doar să dormi de pe kilogramele tale, așa cum sugerează unii consilieri. Dimpotrivă: Oricine petrece mai mult de nouă ore pe zi în pat riscă să nu facă suficient exercițiu și, prin urmare, să se îngrașe.
Dar nu numai durata, ci și timpii de somn influențează greutatea. Oamenii cu ritm zilnic târziu se mișcă mai puțin și mănâncă mai mult - chiar dacă nu petrec mai multe ore în pat decât cei care se trezesc devreme. Un studiu australian a constatat că bufnițele de noapte juvenile stăteau pe vagabondul lor cu 27 de minute mai mult în fiecare zi decât un grup de comparație. Într-un studiu realizat de Universitatea Nortwestern din Chicago, persoanele cu ritm zilnic târziu mâncau cu aproape 250 de kilocalorii mai mult pe zi decât cei care au crescut devreme - mai ales seara. Consumul lor de fast-food a fost de aproximativ două ori mai mare.
Motivul pentru acest lucru nu este pe deplin sigur: poate că oamenii pur și simplu au avut mai puține oportunități de a obține alimente proaspete și de a face mișcare seara târziu. Un bioritm perturbat poate fi, de asemenea, responsabil. Cercetătorii suspectează că cei care rămân treji mult timp și apoi dorm o bună parte a zilei pot perturba ceasul intern în așa fel încât să schimbe controlul apetitului, sațietății și metabolismului. Experimentele efectuate pe șobolani au arătat că animalele cu un ritm tulburat zi-noapte s-au îngrășat, chiar dacă nu au primit mai multă mâncare în general decât specificații care dormeau profund noaptea.
Prietenii mari te îngrașă
Cercetătorii știu de multă vreme că comportamentele și sentimentele pot fi de-a dreptul contagioase. Prietenii mari te îngrașă, cei subțiri te îngrașă, au arătat cercetătorii de la Harvard. Când cineva se îngrașă, cei mai apropiați îngrijitori ai lor își modifică aparent evaluarea cu privire la dimensiunea adecvată a corpului, au spus oamenii de știință. Această percepție se răspândește apoi în grup. Mecanismul funcționează și atunci când pierde în greutate.
Oamenii de știință de la Universitatea Stanford au arătat recent că îngrijitorii stabilesc standarde. Au descoperit că rudele persoanelor cărora li s-a micșorat chirurgical stomacul au pierdut în greutate semnificativ, chiar dacă nu au fost supuse operației.
Prestigiul social afectează forma corpului
Cei care se simt foarte jos pe scara socială sunt mai predispuși să devină supraponderali. Cercetătorii de la Harvard au cerut peste 4.000 de tinere să evalueze cât de bine sunt în școala lor. Adolescenții care s-au simțit slabi pe ei înșiși au avut mult mai multe șanse să se îngrașe în următorii doi ani.
Fetele cu o mare stimă de sine, care s-au văzut pe ele pe lista de popularitate, au fost mult mai predispuse să rămână subțiri. Factorii emoționali precum încrederea în sine scăzută sau stările depresive sunt un factor care nu trebuie subestimat în dezvoltarea obezității, avertizează cercetătorii.
Plăci mari - creștere mare în greutate
Teoretic, totul ar trebui să se regleze singur: dacă stomacul este plin, acesta trimite semnalul „plin” și mâncarea își pierde farmecul. Psihologii au arătat că acest lucru nu funcționează întotdeauna mult timp, printre altele, cu boluri de supă ingenioase, care au fost reîncărcate în mod repetat de jos, în timp ce subiecții de la test au cucerit fără bănuială. Subiecții testați au consumat cu 76% mai mult din supa din bolurile miraculoase decât un grup de comparație - și au fost cu greu conștienți de aceasta. Cercetătorii au ajuns la concluzia că percepția de a fi plin depinde în mare măsură de semnale optice, cum ar fi placa goală.
Se aplică următoarele: Vesela mare te ispitește să umpli mai mult. Subiecții testați au încărcat cu 31% mai multă înghețată în boluri mai mari - fără să-și dea seama. Consecința este simplă: treceți la plăci mai mici.
Următoarele se aplică ochelarilor: vasele mici și largi încurajează mai multă turnare decât paharele înalte. Când barmanii au fost rugați să umple pahare largi și înguste cu aceeași cantitate, au turnat cu 26% mai mult în recipientele largi de tin. Laicii au umplut chiar și vasele mai largi cu 88% mai mult, fără să observe.
Prânzul în fața computerului nu este o idee bună
Oamenii de știință au observat în repetate rânduri că persoanele care sunt cătușate la un computer sau la televizor la ora mesei tind să mănânce mult.
Un studiu al Universității din Bristol a constatat că efectul de distragere durează și mai mult. Subiecții au fost rugați să ia prânzul în timp ce jucau cărți pe computer. O jumătate de oră mai târziu li sa permis să aleagă biscuiți dintr-un bufet. Jucătorii de computer au mâncat de două ori mai multe produse de patiserie decât un grup de comparație care au mâncat același prânz fără distracție. Nici jucătorii de pe PC nu și-au putut aminti exact ce era pe farfuria lor de prânz, dar au constatat că nu erau foarte plini. Pe de altă parte, grupul de control s-a simțit bine săturat.
Consumul crește odată cu mărimea petrecerii
Pe măsură ce crește numărul de persoane la masă, crește și cantitatea pe care o consumă fiecare individ. Studiile arată că cei care stau la masă cu cineva în care au încredere consumă cu aproximativ 33% mai mult decât atunci când mănâncă singuri. Dacă sunt șapte sau mai mulți invitați, cantitatea consumată crește cu peste 90 la sută. Factorul de timp este deosebit de responsabil: în grupuri mari stați împreună mai mult timp și astfel consumați mai mult. Ei iau repede o a doua ajutor, iau un desert sau sorb o băutură sau o băutură.
Atmosfera are, de asemenea, o influență similară: lumina moale și muzica lentă prelungesc masa împreună.
Conform studiilor, varietatea alegerilor alimentare este, de asemenea, irezistibilă. Când oamenii de știință au oferit linte de ciocolată în zece culori, subiecții testate au mâncat cu 43% mai mult decât dintr-un castron care conținea doar linte în șapte culori.
Rămâne o singură consecință pentru cei care doresc să slăbească: ar trebui să evite bufetele fastuoase și mesele în grupuri mari sau să exercite o disciplină strictă.
Oportunitatea adaugă greutate
Mâncarea este ușor de ajuns, oamenii devin mai viguroși. Într-o cafenea, mai mulți studenți au ajuns la înghețată când capacul congelatorului a fost deschis. Subiecții testați au mâncat mai mult din migdale decojite decât din migdale necojite. Muncitorii de birou care aveau praline de ciocolată pe birou au ronțăit de cinci ori mai mult decât secretarii aceia care stăteau la doi metri distanță de ciocolată.
La fel, proviziile te tentează să mănânci mai mult din ea. Subiecții testați au folosit mai generos pachetele mari, în timp ce pachetele mai mici au avut tendința de a reduce nevoia de a mânca. Prin urmare, cercetătorii recomandă îngreunarea accesului la feluri de mâncare tentante, adică: stocarea mai mică, cumpărarea dulciurilor doar în pachete mici și păstrarea lor în locuri greu accesibile.
Gândurile te umple
Celor care doresc să slăbească le place să interzică orice gând de sărbătoare. Dar poate fi contraproductiv. Unele studii au arătat că gândirea intensă la alimente ucide aparent apetitul, cel puțin atunci când vine vorba de unul dintre următoarele gânduri: amintirea unei mese recentă, ideea mâncării preferate sau ideea mâncărurilor bogate în calorii.
Aceste fantezii evocă în mod evident sentimentele de sațietate și recompensă într-o anumită măsură, așa cum au arătat diverse studii în care subiecții testați au mâncat mai puțină mâncare după ce s-au gândit la alimente.