Capel prăjit - cele mai bune rețete și secrete ale preparării peștilor mici
Capelinul prăjit este ieftin și elementar pentru a găti cu un fel de mâncare. În plus, oferă un gust excelent și o compoziție nutrițională impresionantă a gustării rezultate, care poate fi servită cu cartofi fierți, legume sau un pahar de bere rece.
Cât de delicios este să prăjești capelinul?
Visul oricărei amante - capelin prăjit inodor, care însoțește adesea procesul clasic de decorare a unui fel de mâncare. Cu toate acestea, există o mulțime de rețete care permit gătitul cu o aromă minimă nedorită, neutralizând mirosul de pește folosind diverse amestecuri.
- Cel mai bun mod de a scăpa de aroma care vine odată cu prăjirea este să condimentezi peștele înainte de tratamentul termic cu suc de lămâie.
- Dacă nu există lămâie, puteți înlocui sucul de citrice cu saramură sau oțet de mere.
- Îndepărtați superb mirosul nedorit de ierburi aromate uscate, usturoi tocat și ceapă, pe care le puteți aromă vasul înainte și după tratamentul termic.
- Înainte de gătit, carcasele de pește, dacă se dorește, sunt eviscerate și dezbrăcate de capete și cozi. Nu este de prisos să curățați capelina din interiorul filmului negru, îndepărtându-l cu șervețele sau răzuind cu un cuțit.
Cum se prăjește capela într-o tigaie?
Cea mai simplă și mai accesibilă Rețetă pentru gătitul capelinului prăjit într-o tigaie. Pentru a-l implementa, aveți nevoie de un minim de produse de bază și foarte puțin timp liber. Dacă este posibil, carcasele de pește ușurează capul și măruntaiele, se curăță imediat cu grijă și un film întunecat în interiorul abdomenului.
- capelin - 500 g;
- Lămâie - 0,5 ps;.
- sare, piper copt - după gust;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire.
- Peștele spălat preparat este uscat, sărat, piperat, presărat cu suc de lămâie, lăsat 5-10 minute.
- Încălzește tigaia cu ulei vegetal, întinde peștele pregătit într-un strat și rumeneste-l la foc mare pe ambele părți.
- Capelul prăjit într-o tigaie este bun sub formă fierbinte și răcită.
Cum se prăjește capela într-o tigaie?
Dacă preîncălziți peștele înainte de a-l coace în făină, acesta devine o roșie incredibil de apetisantă și o crustă crocantă. Deosebit de bună este capelina prăjită cu bere. În acest caz, carcasele de pește sunt de preferință pregătite corect, îndepărtând capul, măruntaiele și lăsând doar coada.
- capelin - 500 g;
- Făină - 100 g;
- Lămâie - 0,5 ps;.
- sare, piper negru măcinat - după gust;
- Ulei vegetal inodor pentru prăjire.
- Peștele preparat asezonat cu sare, piper, presărat cu suc de lămâie, înmuiați timp de 20-30 de minute.
- Se înmoaie fiecare carcasă în făină și se pune imediat într-o cratiță încălzită într-o tigaie.
- Capelinul de gătit se gătește în făină la foc mare. După rumenire pe ambele părți, peștele este așezat pe un vas și servit.
Cum se prăjește capelin în capelin?
Capelinul prăjit în aluat, de regulă, este pregătit pentru servire cu o garnitură, care este potrivită în special pentru cartofi, piure sau bucăți fierte. Este o idee bună să serviți un astfel de pește cu o salată de legume sau doar cu felii de roșii și castraveți - va fi delicios, hrănitor și sărac în calorii.
- capelin - 500 g;
- făină - 150 g;
- lapte - 1 cană;
- Ouă - 2 buc .;.
- Lamaie - 1 buc;.
- piper negru și ghimbir - pentru ½ linguriță.
- Ierburi italiene - 1 lingură;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal inodor pentru marinare și prăjire.
- Pregătiți capelina, condimentați cu sare, piper, ghimbir, plante aromatice, adăugați suc de lămâie și cât mai mult ulei vegetal, amestecați și lăsați să stea timp de 30 de minute.
- Gălbenușurile bătute cu sare, adăugați lapte, făină și amestecați proteine bătute.
- Pește prommarinovannuyu scufundat în aluat și întins într-un ulei vegetal la roșu.
- După rumenire pe ambele părți ale fripturii, capelina va fi gata.