Capelin - bine și rău
Capelinul este considerat una dintre cele mai populare specii de pești comerciali. Se vinde la un preț accesibil, se gătește foarte ușor, iar beneficiile acestui pește mic nu sunt mai mici decât oricare alt pește.
Avantajul și pericolul capelinului
La fel ca toți peștii marini, capelinul este o sursă de iod. În special, se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele care locuiesc în locuri în care concentrația de iod în apă și aer este foarte scăzută. Prin adăugarea acestui pește în dieta dvs., veți reduce riscul de a dezvolta hipotiroidism.
Capelinul este deținătorul recordului pentru seleniu - un element care participă la metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, face parte din mulți compuși vitali și, de asemenea, promovează absorbția iodului.
Utilizarea capelinului se datorează prezenței potasiului și calciului - substanțe care reglează activitatea mușchiului inimii. Capelinul este încă bogat în fosfor, care face parte din oase și smalțul dinților.
Acest pește mic conține diverse vitamine. Următorii compuși se găsesc acolo:
- Acid folic, fără de care producția de noi celule sanguine nu poate fi efectuată normal;
- vitamina C, care ne întărește vasele de sânge;
- Tiamina, care participă la metabolismul lipidelor și carbohidraților;
- vitamina E, care protejează celulele de daune.