Capelin prăjit într-o tigaie, rețetă cu o fotografie
Жойва prăjit într-o tigaie - rețeta practică și versatilă cu o fotografie, care vă va fi utilă și când să planificați o petrecere cu bere și când să gătiți cina, aveți nevoie de ceva ieftin și gustos. Pentru ca peștele să fie gustos, pâinea adaugă condimente. Alegerea este uriașă: tot felul de piper, busuioc, cimbru, amestec verde-măslin de ierburi sau setul de condimente și condimente gata preparate pentru pești. Mirosul specific de pește ajută sucul de lămâie, este prăjit și are un gust interesant.
Curățat мойву sau nu - decideți. Acești pești mici sunt prăjiți întregi, dar pot fi deschiși și îndepărtați capul. Când prăjiți, nu uitați să turnați ulei și să îl schimbați dacă este necesar. De îndată ce se estompează, făina devine tulbure, scurge uleiul, șterge tigaia cu un prosop de hârtie și toarnă o porție nouă. Dacă nu faceți acest lucru, мойвы va avea un gust neplăcut amar și pesmetul va căpăta o culoare maro închis. De asemenea, puteți vedea acasă o rețetă simplă cu șobolan foto de la мойвы.
Ingrediente:
- Capelin, gamă proaspătă - 700-800 gr.;
- ulei vegetal rafinat - aproximativ 0,5 pahare;
- Sarat la gust;
- Făină de grâu pentru coacere - 5-6 linguri. L.;
- boia, piper negru măcinat - după 0,5-1 linguriță;
- Suc de lămâie sau pene de lămâie - pentru a aduce la masă.
pregătire
Orice capelină este potrivită pentru prăjire - mare sau mică, dar este indicat să mergeți la o petrecere pe tigaie, să obțineți peștele de aceeași dimensiune. Asigurați-vă că vă spălați, lăsați un pahar cu apă pentru o vreme.
Dacă peștele va fi gătit, acest lucru se poate face în avans, timp de o oră-jumătate de oră înainte de prăjire. Îndepărtați capul, curățați abdomenul și spălați-l din nou мойву.
Sare de pește, amestecați. Stai 10-15 minute sau mai mult pentru a lăsa carnea să absoarbă sarea. Dacă nu este timp să așteptați să se usuce peștele, atunci adăugați sare la prăjirea făinii.
În adâncimea oului se toarnă făina, se adaugă condimentele (sare dacă este necesar), se amestecă. Se toarnă amestecul de făină pentru coacerea peștelui într-o farfurie plată.
Rulați peștele pe toate părțile, astfel încât stratul de panificare să fie uniform.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, cu siguranță rafinat. Puneți peștele în ulei fierbinte, prăjiți-l la foc mediu până când partea inferioară se rumeneste ușor. Gradul de prăjire la discreția dumneavoastră - cuiva îi place cu greu peștele prăjit, iar cuiva зажаривает to хрустиков.
Întorcând мойву, prăjește a doua parte. Scoateți pe o farfurie. Dacă este necesar, adăugați ulei în tigaie, puneți următoarea porție de pește. Îți voi spune cum sare Moivu. Se pare foarte gustos.
Pentru a servi la masă, Moiv trebuie să îndepărteze imediat porțiunea de pește din tigaie. Puteți completa garnitura cu cartofi fierți, salată de legume, o felie de lămâie și ierburi. Sau нажарить și servește mai mult ca gustare rece/fierbinte cu bere. Poftă bună!