Cheesecake cu piersici; Doar delicios

Aluat de tort de piersici

250 g unt sau margarină
30 g. zahăr pudră
10 g. zahăr vanilat
5 gălbenușuri
1 CEASPOON. praf de copt
450 g. Făină

Umplutură de quark
1 kg. quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 TBSP. amidon alimentar
125 g. unt sau margarină
3 ouă
140g. zahăr

În plus
2 cutii mari de piersici
5 albușuri
80 g. zahăr
Tava de copt 24 x 37 cm
Baterie manuală sau robot de bucătărie

pregătire:

Aluatul pentru tort de piersici
Frământați toate ingredientele din mașina de bucătărie.
Înjumătățiți aluatul.
Înfășurați fiecare parte separat în folie de aluminiu și lăsați-o min. Se pune la congelator 3 ore (aluatul trebuie să fie tare)
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Se unge foaia de copt cu unt și se tapetează cu hârtie de copt.
Frecați jumătate din aluat pe foaia de copt cu o răzătoare de bucătărie și distribuiți-o.
Neteziți fâșiile de aluat cu o lingură.
Apoi pre-coaceți aluatul pe raftul din mijloc timp de 15 minute la 180 ° C până când se rumenesc.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

Umplutura de quark
Se scurge bine piersica și se taie cubulețe mici.
Se amestecă ouăle cu zahărul timp de aproximativ 7 minute.
Apoi amestecați împreună untul înmuiat, amidonul de porumb și quarkul.
Se întinde umplutura de quark pe aluatul pre-copt și se netezește.
Apoi întindeți albusul de ou bătut pe stratul de piersici.
În cele din urmă, frecați a doua jumătate a aluatului pe piersici cu răzătoarea de bucătărie.
Coaceți tortul de piersici la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 60 de minute (căldură sus/jos)
Lasă prăjitura să se răcească și presară cu zahăr pudră.

---