Capelin

Un pește roz destul de argintiu, capelinul are un gust gustos care amintește de hering.

Surprindeți-vă oaspeții cu acest pește încă necunoscut. Carnea sa, fină și albă, textura sa frumoasă și gustul original îl fac un fel de mâncare la alegere.

Informații despre pregătire

Livrat întreg golit

Ideal pentru prepararea plancha și grătar

Livrat întreg, golit și așchiat

Ideal pentru toate tipurile de gătit

Livrat golit și vară

Ideal pentru gătitul tău și pentru grătar

Livrat în plasă

Informații despre greutate

Greutatea indicată și aleasă corespunde greutății întregului pește înainte de preparare. Greutatea netă a peștelui pe care îl cumpărați va varia în funcție de metoda de tăiere aleasă ca la pescărie.

Pentru informațiile dvs., este nevoie de o pierdere de 50% până la 60% pe un pește net. De exemplu, pe un pește întreg de 1 kg, rămân 400g până la 500g de file.

În ceea ce privește greutatea peștelui avem o marjă de +/- 15% în funcție de loturi.

Pește extra proaspăt capturat în Franța

Exclusiv din Marea Mediterană

Pescuit durabil și scurtcircuit

Trăiește din bărci

Livrat în 24h Chonofresh

Aspirati in cutie frigorifica

Pregătit după cum doriți

Evacuat, scalat, cu cap, file

Servicii profesionale „personalizate”

Bucătari, restauratori și catering

INFORMATII SUPLIMENTARE

Capelinul, un pește slab, este un fel de mâncare ideal pentru valoarea sa nutritivă și aportul scăzut de calorii, în medie 90 kilocalorii/100g. Gustul său pronunțat va încânta, fără îndoială, iubitorii de hering și hamsii. Pentru ca carnea fină a capelinei să păstreze bine pe farfurii, vă recomandăm să gustați acest pește foarte proaspăt.

SFATURI DE PREGĂTIRE

Capelinul poate fi gătit într-o mie și una de feluri: pur și simplu la grătar într-o tigaie, în pătrunjel, de exemplu, în pâine sau chiar prăjit. Gândiți-vă, de asemenea, la capelin pentru supele de pește, gustul său este rafinat !

CONSERVARE

Depozitare cu termen de valabilitate de 3 zile pentru a garanta prospețimea optimă. Dacă nu vă consumați produsele direct în ziua livrării, vă sfătuim să le congelați la -25 °.

REŢETĂ

Capelin prăjit
(4 oameni)

• 6-8 capelină
• Făină
• Ulei (jumătate măslin, jumătate floarea soarelui)
• Pătrunjel
• Lămâie
• Sare

Pașii rețetei:

Făină bine peștele, apoi prăjește-l în ulei

Se servește simplu cu pătrunjel tocat și o stoarcere de suc de lămâie

INFORMAȚII DE GREUTATE

Greutatea indicată și aleasă corespunde greutății întregului pește înainte de preparare.

Greutatea netă a peștelui pe care îl cumpărați va varia în funcție de felul în care îl tăiați, ca la pescărie.

Pentru informațiile dvs., are o pierdere de aproximativ 50 până la 60% pe un pește net. De exemplu, pe un pește întreg care cântărește 1 kg, rămân 400 până la 500 g de file.

---