Capsantină - biologie

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

biologie

Antibiotice din bacterii

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine ​​cunoscute

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Capsantină

roșu închis, solid inodor [1]

insolubil în apă [1]

Capsantină este un colorant roșu care aparține xantofilelor (carotenoizi care conțin oxigen). Substanța este la fel E 160c Aprobat ca colorant alimentar în UE.

Apariție

Capsantina este principalul carotenoid al fructului de ardei roșu (Capsicum annuum). Capsantina este izolată din ea împreună cu capsorubina și un număr de apocarotenoizi.

utilizare

Capsantina și capsorubina sunt utilizate ca extracte de boia în preparatele comerciale solubile în ulei și apă pentru colorarea conservelor de carne și pește, cofetărie (marțipan), maioneză, cârnați și produse cosmetice. Cei doi coloranți sunt utilizați și ca aditivi furajeri pentru gălbenușul de ou și pigmentarea pielii la păsările de îngrășare.