Căpșuni - Cel mai bun studio de nutriție Nestlé proaspăt recoltat

Istoria căpșunii

Căpșunile sunt cultivate în Germania de 150 de ani și vândute de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii iulie. În funcție de soi, acestea sunt încă disponibile până în septembrie. Fructele roșii, roșii și suculente sunt cele mai populare fructe din această țară, alături de mere. În Germania, în fiecare an se consumă aproximativ 3,4 kilograme de căpșuni de persoană. La nivel mondial există o gamă largă de mii de soiuri cu gusturi, culori și dimensiuni individuale. Căpșunile cultivate astăzi sunt rezultatul multor culturi cu căpșuni din întreaga lume. Sunt încă culese manual sau li se oferă să vă alegeți.

Fapte amuzante despre căpșuni: Ați fi știut?

Cu cunoștințele noastre inutile despre fructul roșu de putere, aveți garanția că veți străluci la fiecare petrecere. Deveniți acum un căpșun!

Un iaurt de căpșuni trebuie să conțină legal cel puțin 6% fructe. Pentru 150 g de iaurt, aceasta corespunde unei jumătăți de căpșuni.
Din punct de vedere botanic, căpșunile nu sunt clasificate ca fructe de padure, ci mai degrabă ca una dintre așa-numitele „fructe de nuci obișnuite”, adică nuci.
Căpșunile au mai multă vitamina C decât portocalele și lămâile.
100 g lămâi conțin mai mult zahăr decât 100 g căpșuni.
Există căpșuni albe care au gust de ananas: așa-numitele „pini” se găsesc în principal în Anglia.
Japonezul Koji Nakao a cules cele mai groase fructe în ianuarie 2015: cântărea 250 de grame impresionante.
Ursii verzi gumosi au gust de capsuni.
Căpșuna este colorată de la alb la roșu de antociani, substanțe vegetale secundare care pot preveni cancerul.
Furnicilor le plac și căpșunile: le târăsc în clădirile lor, le mănâncă până la nuci și apoi le trag din nou. Astfel contribuie la propagarea căpșunii.
Căpșunile sunt unul dintre fructele non-climatice: Odată culese, nu se mai coacă.

Căpșuni: ingrediente și valori nutriționale

Căpșuna este formată din 90% apă - dar are gust orice, în afară de apos. Acizii fructelor, aromele și, desigur, fructoza conținută în acesta sunt responsabili pentru acest lucru. În plus, căpșunile oferă o mulțime de vitamine și minerale. De remarcat în special vitamina C, cu care căpșuna este bogat înzestrată. Necesarul zilnic de vitamina C este deja acoperit cu aproximativ 150 g. Căpșunile conțin, de asemenea, o cantitate relativ mare de potasiu, magneziu și acid folic. Valori nutriționale: pe baza a 200 g greutate brută, corespunde la aproximativ 10 căpșuni proaspete.

Valori nutritive	Pe baza a 200 g greutate brută, corespunde aproximativ 10 căpșuni proaspete.
Energie:	64 kcal/268 kJ
Proteină:	1,6 g
Gras:	0,8 g
Colesterol:	0 mg
Carbohidrați:	11 g
Fibre dietetice:	3,2g (10%) *
Vitamina C:	124 mg (124%) *
Acid folic:	86 µg (22%) *

Sursa: Tabelul caloric cu valoare nutritivă mare, 2016/17, Cantitățile zilnice recomandate de aport corespund valorilor de referință D-A-CH pentru aportul de nutrienți (2000) pentru un adult.

* aportul zilnic recomandat

Cumpărarea căpșunilor: la ce să fii atent?

Cel mai bine este să cumperi căpșuni proaspăt culese de pe câmp sau chiar să le culegi singur. Boabele mici și mijlocii au adesea mai multă aromă decât cele mari. În special cu acest fruct perisabil, este deosebit de important să vă asigurați că este de bună calitate. Fructele nu trebuie să fie prea mari, în mod constant roșii, uscate și ferme.

Depozitarea căpșunilor

Căpșunile rămân proaspete doar câteva zile și sunt foarte delicate. De aceea nu trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat mai mult de una sau două zile. Frigiderul și beciul sunt ideale pentru aceasta. Dacă fructele de padure sunt stivuite sau presate împreună, devin repede mușcate. Pentru a păstra căpșunile mai mult timp, acestea pot fi congelate necurățate și nespălate. Așa că rămân drăguți și fermi după dezgheț. Dacă fructele de padure sunt spălate, acestea trebuie să se usuce bine înainte de îngheț. Sfatul nostru pentru deplasare: Căpșunile sunt ușor de transportat într-o cutie de plastic.

Preparare: Acesta este gustul cel mai bun al căpșunilor

Căpșunile proaspăt recoltate sunt cele mai bune. Au gust în multe feluri:

la desert cu iaurt, quark și budincă
ca topping de tort
Felii copioase pe o chiflă sau pâine prăjită umplută cu Camembert
clasic pur cu o frisca
căpșuni rafinate cu piper negru și oțet balsamic sau cu salată iceberg