Căpșuni dukan; de Mélody Proteins-Gourmandes

căpșuni

Pentru tortul de burete:

  • 2 ouă: gălbenușuri și albușuri separate
  • 5 batoane de candelă de vanilie
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 1 pachet de drojdie uscată

Bateți gălbenușurile cu lumânarea, adăugați amidonul de porumb cu drojdia, apoi albușurile batute

Se întinde pe o foaie de copt pe hârtie de copt, se fierbe 5 minute la 170 ° C și se lasă să se răcească !

Pentru crema de patiserie:

  • 2 oua
  • 1,5 linguri amidon de porumb
  • 50cl lapte degresat
  • pudră de vanilie
  • aroma cointreau
  • îndulcitor
  • 1 mic elvețian

Într-o cratiță, bateți ouăle cu amidon de porumb și lapte, vanilie și aromă Cointreau

Puneți pe foc fără a înceta să mai amestecați, aveți grijă, se îngroașă foarte repede! Îndulciți-vă după comoditate

Puneți la frigider și neteziți cu un tel cu 1 brânză elvețiană mică înainte de utilizare finală !

Planta de căpșuni

Tăiați 2 cercuri sau 2 pătrate în burete