Căpșuni - Grădina mea de bucătărie
Căpșuna este un tip de fruct vechi de secole care aparține familiei trandafirilor. Există în jur de douăzeci de tipuri diferite de căpșuni cultivate. În trecut, planta a fost cultivată în principal ca ornament, iar căpșunile au fost cultivate pentru uz medicinal. Pe atunci, căpșunile erau un simbol al plăcerii trecătoare. Abia în Evul Mediu a fost recunoscut gustul delicios al căpșunilor.
Căpșunile sunt un fruct foarte sănătos și sunt încă folosite pentru efectele lor benefice asupra corpului nostru. Căpșunile, de exemplu, purifică sângele, stimulează metabolismul și au un efect bun asupra oaselor. De asemenea, scad nivelul zahărului și, prin urmare, sunt deosebit de potrivite pentru pacienții cu diabet zaharat. Deoarece fructul are un efect laxativ și detoxifiant, este ideal și pentru persoanele supraponderale.
Căpșuni în grădină
Cultivarea propriilor căpșuni nu este doar distractiv, ci și înfrumusețează grădina ta. Și, desigur, rezultatul este delicios! Alegeți un loc însorit și semănați în februarie. Nu așteptați prea mult pentru că dacă nu semănați până în aprilie, șansele de recoltare în același an sunt foarte mici.
Căpșuna este o plantă perenă care are nevoie de îngrășăminte organice pentru a crește bine. Prin urmare, ar trebui să îmbogățiți solul cu aceste substanțe. Paiul digerat este, de asemenea, un bun teren de reproducere pentru căpșuni. De asemenea, este recomandabil să puneți niște paie în jurul plantei. Acest lucru va împiedica căpșunile atârnate să atingă pământul și să se murdărească. Căpșunile atârnate în noroi și nisip putrezesc mai repede. De asemenea, amintiți-vă că păsările le plac foarte mult și căpșunile voastre. Puneți o plasă peste plante pentru a împiedica păsările să vă mănânce căpșunile. Asigurați umiditate adecvată în timpul creșterii și îndepărtați buruienile care cresc între plante.
recolta
Puteți începe recoltarea din iulie. Există șanse mari ca planta să crească din nou în anul următor și vă puteți bucura de căpșuni din aceeași plantă.
Căpșuni în bucătărie
Căpșunile sunt pline de vitamina C și, prin urmare, nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase. Acest fruct dulce este adesea folosit pentru a face gem și poate fi, de asemenea, combinat bine cu alte fructe de pădure, cum ar fi mure, coacăze și zmeură. Puteți pregăti un milkshake delicios de căpșuni sau puteți adăuga căpșuni la iaurt sau înghețată pentru un gust minunat de dulce. Sau ce zici de un smoothie de casă sau de o salată exotică cu căpșuni, nuci și brânză de capră? De asemenea, puteți prăji căpșuni într-un wok cu puțin ulei și piper. Și nu în ultimul rând, căpșunile cu ciocolată topită sunt o combinație irezistibil de seducătoare !
depozitare
Puteți păstra căpșuni la frigider timp de până la trei zile. Se pot păstra opt luni la congelator .