Căpșuni în practică
Cum să alegeți, să gătiți și să păstrați căpșunile pentru beneficiile maxime pentru sănătate ?
Cum să alegi căpșunile ?
În vrac la sfârșitul pieței pentru gemuri
Pentru gemuri, optează pentru fructe libere la sfârșitul pieței sau du-te să le culegi, foarte dulci, deci ideale.
Colorat, neted și strălucitor, cu un miros plăcut
Luați căpșunile în tăvi sau lăzi, bine aranjate. Ar trebui să fie foarte colorate, netede și strălucitoare, apoi să miroasă bine. Dacă dimensiunea căpșunilor și intensitatea culorii lor nu sunt importante, este vorba de a căuta fructe cu coaja strălucitoare, uniform colorate, cu guler și peduncul foarte verzi. Nu ezitați să vă lăsați conduși de nas: alegeți căpșunile cu parfumul lor. Ambalarea în tăvi din plastic transparent permite fructelor să fie observate și mirosite și le protejează de impact.
Când să mănânci căpșuni ?
Un desert sau o gustare ușoară
Fructe răcoritoare prin excelență, datorită bogăției sale în apă și echilibrului bun de carbohidrați/acizi organici, căpșuna are, în plus, particularitatea de a fi foarte scăzută în energie: 52 kcalorii pentru o porție de 150 g, este foarte rezonabilă pentru un desert sau o gustare ușoară.
Pentru persoanele cu anemie, convalescenți, vârstnici.
Căpșunile oferă o rație excelentă de vitamina C, calciu și fier, ceea ce le face un aliment căutat de persoanele anemice, convalescenți, vârstnici.
Dintre vitamine, cea mai caracteristică și cea mai interesantă este fără îndoială vitamina C. Cu extreme între 40 și 90 mg, căpșuna se numără printre fructele cele mai bogate în această vitamină: 150 g de căpșuni conțin mai mult de vitamine decât o portocală. Este suficientă o porție de 150 g (ceea ce consumăm de obicei) pentru a acoperi mai mult decât aportul zilnic recomandat de vitamina C (80 mg pentru adulți).