Căpșuni mai-caserolă; Institutul de rubarbă Andreas Hofer

Ingrediente pentru 4 porții

  • 200 g rubarbă
  • 3 linguri zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară
  • niște unt pentru vasul de copt
  • 200 g căpșuni
  • 4 ouă mari
  • 1 vârf de sare
  • 1 linguriță bourbon zahăr vanilat
  • 150 ml lapte (1,5% grăsime)
  • 3 linguri de făină
  • 1 linguriță coajă de lămâie

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură sus/jos.
Curățați rubarba și tăiați-o în bucăți, amestecați cu 1 lingură de zahăr și scorțișoară, lăsați să stea aproximativ 5 minute.
Ungeți vasul de copt cu unt, adăugați rubarbă și introduceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute.

institutul

Între timp, spălați, curățați și înjumătățiți căpșunile.
Separați ouăle și bateți albusurile cu sare până când sunt foarte rigide.
Bateți gălbenușurile de zahăr cu zahărul rămas și zahărul vanilat până se spumează, adăugați laptele, făina, coaja de lămâie și amestecați la o masă cremoasă.
Împingeți cu atenție albușurile.

Puneți căpșunile în vasul de copt și amestecați cu rubarba, turnați amestecul cremos peste ele. Se coace la cuptor aproximativ 20-30 de minute până se rumenesc.

Informații nutriționale pe porție:
kcal 225, proteine ​​11 g, fibre 3 g, carbohidrați 27 g, grăsimi 7 g