Căpșuni Rețete de căpșuni dulci și sărate
Rețete de căpșuni dulci și sărate pentru cunoscători
04/02/2008, 12:55 pm | nibo
Tort cu căpșuni și migdale
Ingrediente pentru aproximativ douăsprezece bucăți: 200 de grame de făină, un ou de dimensiuni medii, 150 de grame de zahăr, un vârf de sare, un pachet de zahăr vanilin, 100 de grame de unt/margarină, 1,5 kilograme de căpșuni, patru pachete de glazură de tort roșie (pentru un sfert de litru de lichid fiecare ), 100 de grame de migdale mărunțite, 50 de grame de gem de caise, eventual smocuri de smântână și frunze de mentă pentru a decora. Mod de preparare: Frământați făina, oul, 75 de grame de zahăr, sare, zahăr vanilat și grăsime în fulgi pentru a forma un aluat neted. Acoperiți și răciți timp de 30 de minute. Întindeți aluatul gras cu formă de arc pe placa de bază, înțepați cu o furculiță de mai multe ori. Închideți marginea matriței în jurul acesteia. Coaceți fundul într-un cuptor fierbinte (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de 18 până la 20 de minute și apoi lăsați-l să se răcească. Spălați și curățați căpșunile. Se toarnă în matrița de pe fund. Aduceți praful de turnare, 75 de grame de zahăr și 900 de mililitri de apă la fierbere în timp ce amestecați și turnați peste căpșuni. Răciți tortul timp de trei ore. Prajiti migdalele pana se rumenesc fara a adauga grasime. Scoateți tortul cu căpșuni din matriță. Încălziți gemul și strecurați-l printr-o sită. Periați marginea tortului cu ea. Apăsați migdalele până la margine. Decorați tortul cu smocuri de smântână și frunze de mentă după dorință. Timp de pregătire aproximativ o oră și 15 minute (fără timp de așteptare).
Clatite cu sos de capsuni
Două linguri de zahăr, o lingură de lichior de portocale, 100 de grame de făină, un sfert de litru de lapte, un vârf de sare, coajă rasă dintr-o lămâie netratată, trei ouă separate, două linguri de zahăr, 60 de grame de unt sau margarină, zahăr pudră. Spălați și curățați căpșunile și piureul de 250 de grame cu bastonul de tăiere al mixerului manual. Se condimentează cu zahăr și lichior de portocale. Tăiați căpșunile rămase felii, adăugați la piure și dați-le la frigider. Se amestecă făina, laptele, sarea, coaja de lămâie și gălbenușul de ou într-un bol până se omogenizează. Bateți albușul până se înțepenesc, adăugând treptat zahărul. Trageți albușurile de ou terminate sub aluat. Coaceți patru clătite una după alta în 15 grame de unt sau margarină. Umpleți fiecare cu un sfert din sos. Îndoiți o dată, pulverizați cu zahăr pudră și serviți.
Salată de căpșuni și mozzarella
Aici, roșiile dintr-o salată clasică italiană Caprese sunt înlocuite cu căpșuni fructate. Ai nevoie de 500 de grame de căpșuni și 150 de grame de mozzarella. Pentru marinată: trei linguri de oțet de zmeură, sare, piper, zahăr, două linguri de ulei, o jumătate de grămadă de busuioc, puțin piper colorat zdrobit. Tăiați căpșunile în sferturi, scurgeți mozzarella și tăiați cubulețe. Pentru marinată, amestecați oțetul cu sare, piper, zahăr și ulei și condimentați după gust. Tăiați busuiocul în fâșii fine, adăugați la marinată și amestecați cu ingredientele salatei. Condimentați salata și serviți presărată cu piper.
Salată de avocado și căpșuni
Ingrediente: opt frunze de salată, două avocado de dimensiuni medii, suc de lămâie, 400 de grame de căpșuni. Pentru sos: Se amestecă două linguri de zahăr pudră, o lingură de suc de lămâie, un praf de sare, o lingură de ulei și o lingură de ceapă tocată. Înjumătățiți avocado pe lung, miez, coajați, tocați mărunt, stropiți cu suc de lămâie. Spălați căpșunile, scurgeți-le și tăiați-le în frunze. Spălați frunzele de salată, tăiați-le în bucăți de mușcătură, așezați-le pe farfurii de desert, distribuiți fin căpșunile și avocado alternativ, turnați sosul peste ele.
Căpșuni piperate cu oțet balsamic
800 de grame de căpșuni sau căpșuni sălbatice, două linguri de oțet balsamic, zece până la 15 boabe de piper proaspete, verzi, zahăr. Aroma delicată și nuanțată a oțetului balsamic și condimentarea ușoară a piperului verde proaspăt în combinație cu aroma dulce de căpșuni - acesta este un adevărat tratament pentru palat. Spălați căpșunile sub apă curgătoare, scurgeți-le bine, tăiate în bucăți. Puneți fructele și boabele de piper într-un castron și stropiți cu oțet balsamic. Pliați cu grijă și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute. Îndulciți-l cu un vârf de zahăr. Împărțiți în boluri de porții și serviți.
Mai multe din stilul de viață:Rețete în R
Îndulciți un vârf de zahăr. Împărțiți în boluri de porții și serviți.
Mai multe din rețete:Tigaile zgâriate dăunătoare? Mituri de gătitGata cu sfaturile de prăjire masticabile la prepararea cărniiEști un cunoscător al berii? La testul de bere