Căpșuni - sărace în calorii
Căpșuna a fost întotdeauna strâns legată de istoria culturală a omului. Cele mici, suculente, erau deja în epoca de piatră Căpșuni sălbatice foarte popular. În Evul Mediu căpșuna era unul dintre cele mai importante fructe sălbatice pentru ierbari și magi. Cu toate acestea, abia în secolul al XVIII-lea nu au apărut primele căpșuni mari din încrucișare. Astăzi există sute de soiuri diferite de diferite dimensiuni și cu diferențe de gust.
Căpșuna este regina fructelor din iunie - nu numai datorită popularității sale cu tineri și bătrâni, ci și datorită conținutului său ridicat vitamina C; 100 g căpșuni conțin 65 mg din această vitamină valoroasă.
O încărcătură concentrată de sănătate în căpșuni
Nu numai vitaminele sunt valoroase, ci și acidul folic conținut, care este deosebit de benefic pentru femeile însărcinate, precum și acizii ferulari și elagici, substanțe vegetale secundare care au un efect preventiv împotriva cancerului. Datorită conținutului global ridicat de substanțe bioactive, căpșunile au o gamă întreagă de alte proprietăți care promovează sănătatea.
Puține calorii pentru o dietă cu căpșuni
Căpșunile previn tromboza și atacurile de cord, întăresc sistemul imunitar, sunt eficiente împotriva oboselii și anemiei, au un efect pozitiv asupra florei intestinale, asupra tensiunii arteriale crescute și asupra nivelului de colesterol și sunt detoxifiante și deshidratante. Această proprietate face ca Dieta cu căpșuni avantaj. Și echilibrul caloric este, de asemenea, impresionant - 100 g de bătăi de fructe cu doar unul 32 kilocalorii A rezerva. Cu aceste câteva calorii, căpșuna este nu numai foarte sănătoasă, ci și un gardian ideal al liniei subțiri. Strict vorbind, căpșuna nu este deloc un fruct, deoarece pulpa gustoasă și roșie este din punct de vedere botanic o axă de flori îngroșată a plantei. Fructele acestei plante sunt semințele mici de culoare galbenă (nuci) care stau la suprafață și conferă căpșunului aspectul său caracteristic.
Sfaturi pentru recoltarea căpșunilor
Popularitatea căpșunilor a condus la cultivarea sa comercială în multe țări de astăzi. Acest lucru nu este adesea posibil fără utilizarea pesticidelor, astfel încât atunci când fructele ajung în supermarketurile noastre, bagajele lor conțin, de asemenea, încărcături chimice mai mult sau mai puțin puternice pe lângă numeroasele ingrediente bune. Prin urmare, este recomandabil să vă limitați la produsele interne și regionale; În loc de căpșuni în timpul Crăciunului, este mai bine să ne bucurăm de fructe pe măsură ce se coacă în partea noastră de lume.
Cel mai bine este să culegi singur căpșuni
Numeroasele câmpuri de căpșuni pe care puteți găsi Alegeți tu căpșuni poate face mai ușor pentru consumatorul conștient nu numai să prefere produsele locale, ci și să le combine cu o excursie de familie distractivă. Gustarea pe căpșuni este permisă în mod expres în aceste câmpuri, iar copiii, în special, se bucură să-și culeagă propriile căpșuni pe câmpurile întinse, cu plimbările plăcute cu paie și purtând cu mândrie recolta la solzi.
Este recomandabil să culegeți cât mai multe căpșuni pe care le prelucrați, deoarece Căpșunile au cel mai bun gust proaspăt. Deoarece căpșunile nu se coc după recoltare, se strică foarte repede imediat ce sunt culese. Ele pot rezista doar o zi sau două în frigider și nici nu trebuie să le puneți în apă, deoarece absorb apa foarte repede, ceea ce le face inestetice și le strică și mai repede. Prin urmare, le spălați foarte scurt doar sub apă curentă. Cu toate acestea, nici jetul de apă nu ar trebui să fie prea puternic aici, deoarece acest lucru ar putea deteriora pulpa. Dacă vă asigurați că culegeți fructe care se află la cel puțin 10 cm deasupra solului atunci când le culegeți, nu trebuie să fiți curățat prea laborios acasă. Caliciul verde trebuie îndepărtat numai atunci când căpșuna urmează să fie consumată sau procesată, deoarece acest calice împiedică sângerarea fructelor - căpșunile fără calice își pierd foarte repede aroma caracteristică.
Utilizare versatilă
Desert de căpșuni
Căpșunile pot fi savurate și prelucrate într-o mare varietate de moduri. Chiar și fructele proaspăt recoltate sunt o plăcere. Cu puțin zahăr, zahăr pudră sau stevie, devine rapid un desert delicios care devine un desert popular cu smântână sau înghețată. O prăjitură delicioasă cu căpșuni este, de asemenea, coaptă rapid.
Shake de căpșuni
De asemenea ca Scuturi de lapte sau lapte de unt căpșunul tăie o cifră fină: 150 g căpșuni spălate și tocate se curăță cu 200 ml lapte sau lapte de unt și se condimentează cu zahăr vanilat și zahăr sau stevia - iar băutura răcoritoare de căpșuni este gata.
gem de căpșuni
Procesarea este ceva mai complexă gem. Dar merită efortul dacă căpșunile sunt într-adevăr proaspete. Prin urmare, este recomandabil să vă planificați călătoria către următorul câmp de căpșuni, astfel încât să existe încă suficient timp pentru procesare. Oamenii conștienți de cifră folosesc zahăr gelifiant pentru gem sau dulceață - acest lucru nu numai că economisește mult zahăr (și, prin urmare, o mulțime de calorii), dar scoate și mai bine aroma căpșunii.