Căpșuni Totul despre superalimentul sănătos
Căpșunile înfloresc în Germania de la începutul lunii mai și ne gură apa. Fructele suculente te dau într-o dispoziție bună, sunt dulci și pur și simplu delicioase. Cel mai bun lucru: când sărbătorim, nu trebuie să ne simțim deloc vinovați. Căpșunile sunt adevărate superalimente. Fructele de vară conțin un număr incredibil de substanțe nutritive sănătoase și, prin urmare, au o influență deloc de neglijat, pozitivă asupra sănătății noastre.
Fapte despre căpșuni
Fructele roșii aparțin familiei trandafirilor și, de fapt, sunt doar fructe manechine, precum șoldurile. Căpșunile sunt de fapt fructe de nuci obișnuite pe care există multe fructe de nucă mici. Asta înseamnă: Strict vorbind, căpșunile nu sunt deloc fructe. Și din punct de vedere botanic, căpșuna în sine nu este fructul, ci semințele galbene de pe el.
Cumpără căpșuni
Chiar dacă este dificil și fructele roșii din străinătate ne ademenesc în supermarketuri din martie: cumpărați căpșuni doar când sunt disponibile regional din Germania, adică când sunt în sezon la noi. Pe de o parte, ar trebui să mâncați în general în mod durabil și sezonier, sprijinind astfel fermierii locali și evitând rutele lungi de livrare. Pe de altă parte, fructele sensibile sunt puternic pulverizate, astfel încât să supraviețuiască transportului. Căpșunile organice, de exemplu din sudul Spaniei, ar trebui, de asemenea, privite în mod critic, deoarece sunt necesare cantități mari de apă pentru cultivarea lor, ceea ce reprezintă o problemă în sudul uscat al țării.
Acești nutrienți se găsesc în căpșuni
Căpșunile sunt adevărate bombe cu vitamina C: conțin de fapt mai multă vitamina C decât portocalele! Și asta este departe de a se termina. Aproape toți nutrienții și vitaminele sănătoase se găsesc în fructele mici. Mineralele precum fierul, calciul, potasiul, folatul și magneziul se găsesc, de asemenea, în cantități abundente. Fructele mici conțin, de asemenea, o cantitate relativ mare de fibre sănătoase. În schimb, nu există cu greu grăsimi și carbohidrați. De asemenea, căutăm aproape degeaba caloriile: Cu doar 32 de calorii la 100 de grame, căpșunile sunt un fruct ușor perfect. Nu este de mirare, deoarece fructele cu nuci sunt formate din 90% apă.
Căpșunile sunt atât de sănătoase
Ingredientele fructelor de vară au nenumărate proprietăți de promovare a sănătății. Sunt perfecte pentru a pierde în greutate datorită numărului lor scăzut de calorii. De asemenea, deoarece vitamina B2 pe care o conține stimulează arderea grăsimilor. Căpșunile ne reduc și senzația de foame și nivelul de stres oxidativ, care este deosebit de pronunțat la persoanele supraponderale.
Cantitatea mare de vitamina C pe care o conțin face din căpșuni un stimulent imunitar. Ne întărește sistemul imunitar!
Conținutul ridicat de acid folic (mai exact: conținutul de folat) și fier face căpșunile o gustare ideală pentru persoanele cu anemie sau femeile însărcinate.
Ingredientele sănătoase ale fructelor roșii protejează, de asemenea, împotriva osteoporozei, ameliorează simptomele de gută și reumatism, protejează împotriva cancerului și chiar previn riscul de diabet, boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. În plus, căpșunile au un efect de frumusețe: pielea noastră beneficiază și de consumul de fructe de padure dulci. Căpșunile conțin substanțe care leagă radicalii liberi și astfel întăresc pielea și încetinesc procesul de îmbătrânire. Căpșunile au, de asemenea, un efect diuretic și, astfel, susțin funcția renală. Acidul salicilic ajută și la combaterea cosurilor, deoarece are efecte antiinflamatoare.
Așa se pot prelucra căpșunile
Am adunat suficiente motive pentru a începe sărbătorirea! Căpșunile proaspete sunt delicioase. Indiferent dacă este pur, decorat cu smântână, murat în zahăr, tăiat în muesli sau într-o salată ușoară de vară - nu există limite pentru imaginație.
Dacă aveți o cantitate mare de căpșuni proaspete, părți din ele ar trebui să fie congelate sau procesate în continuare, astfel încât să nu se strice nimic. De exemplu, poate fi folosit pentru a găti compot sau gem. Sau puteți coace un tort delicios cu căpșuni!