Carb scăzut - Ce este coacerea cu blogul?
sărac în carbohidrați - această desemnare nu mai este ciudată și totuși există multe inconsecvențe. De multe ori vrem Confuz fără gluten cu conținut scăzut de carbohidrați, este și mai răspândit Este o greșeală să spunem că un conținut scăzut de carbohidrați înseamnă evitarea completă a carbohidraților. Deci, ce înseamnă de fapt un conținut scăzut de carbohidrați?, ce sunt carbohidrați oricum și de ce sunt responsabili? Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați și există una Instrucțiuni pentru începători? În această postare de blog încercăm una pentru dvs. Introducere în subiect a da și a ajunge la inima celor mai frecvente întrebări.
Carbohidratul scăzut nu este un carbohidrat
În primul rând este un lucru foarte clar Accept: Carb scăzut (în germană: carbohidrați reduși) nu înseamnă fără carbohidrați (în germană: fără carbohidrați), pentru că cineva ar obține în jurul valorii de carbohidrați numai dacă ar fi doar z. B. Consumați carne. Glucidele sunt peste tot si el Nici nu este suficient să spunem că alimentele cu mai puțini carbohidrați sunt mai bune decât cele cu mulți.
glucide poate sa complexe sau simple fi. Pentru un dieta sanatoasa, succesele dorite fără efecte secundare adverse conduce, este important ca examinați carbohidrații corecți din cei greși. În limbaj simplu, aceasta înseamnă că carbohidrații complecși (de exemplu, în pâinea integrală) sunt de preferat carbohidraților simpli (de exemplu, în pâinea albă de grâu) - de cele mai multe ori, oricum.
sărac în carbohidrați deci acum înseamnă, Reduceți carbohidrații la un nivel sănătos și fii atent la ea, glucide complexe în cel mai bun caz să fie consumat de cei care trebuie absorbiți.
Ce sunt carbohidrați oricum?
glucide sunt de asemenea utilizate în mod obișnuit atotcuprinzătoare ca forță la care se face referire, chiar dacă nu toți carbohidrații sunt amidon sunteți. Poate că acesta este unul dintre motivele pentru care Dieta confuză fără gluten cu o dietă fără carbohidrați devine. În și rafinează continuu metodele. "> Se știe că boabele conțin mulți carbohidrați sub formă de amidon. Totuși, glutenul se găsește în principal în boabele de grâu (dar și în alte tipuri de făină) Există multe lanțuri simple de carbohidrați în grâu, acest lucru este similar cu o dietă fără gluten.
Există, totuși a se ține de unul: Glutenul nu are nimic de-a face cu carbohidrații în sine. Glutenul este un zahăr dublu, iar zahărul este sursa supremă de carbohidrați, dar una O dietă săracă în carbohidrați nu înseamnă eliminarea glutenului, deoarece acestea nu alcătuiesc carbohidrații din grâu.
Deci, ce sunt carbohidrații exact? Există un triumvirat proverbial care menține un corp viu și sănătos, printre altele. Și atât Aport echilibrat de proteine macronutrienți (proteine), grăsimi și carbohidrați, cei mai importanți furnizori (de energie) pentru amandoi abilități fizice și mentale (Energie pentru mușchi, organe și creier; indiferent dacă este treaz sau adormit). La așa-numitele Micro-nutrienți aparține Vitamine si minerale.
glucide disponibil in diferite versiuni ca lanțuri de carbohidrați. Este, de asemenea, din carbohidrați simpli și complecși vorbit. Prin urmare, carbohidrații constau din molecule de zahăr simple, duble sau multiple soiuri compozite care sunt și ele foarte simple Zahar simplu (Monozaharidă; mono = o dată), Dublu zahăr (Dizaharidă; di = de două ori) și Polizaharide (Oligozaharide; oligo: puține) sau. Polizaharide (Polizaharidă; poli = multe).
Oriunde unul dintre acestea Zaharuri sunt incluse glucide inclus - aproape peste tot. Înseamnă că de asemenea, fructe și legume Conține carbohidrați, nu numai Pâine, cartofi, orez sau paste.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: carbohidrați buni și răi?
Primar nu poate serios de carbohidrați buni sau răi să fie vorbit. Cu toate acestea, a ei este complexitatea sau simplitatea respectivă responsabil de păstrarea lor mai sănătos sau mai puțin sănătos poate fi pentru organismul uman.
Zahar simplu
Carbohidrați simpli, zaharurile simple/monozaharide, constau numai din o moleculă de zahăr, place în Glucoză/dextroză (zahăr din struguri), galactoză (zahăr mucos din lapte) sau fructoză (zahăr din fructe) apare. Cine unul explozie rapidă de energie are nevoie pentru că este posibil să nu fi mâncat nimic și este hipoglicemiant. B. ingerarea glucozei, deoarece este cea mai rapidă transportată în organism, deoarece aceasta care nu au fost separate anterior de alte molecule trebuie să devină.
Dublu zahăr
Zahar dublu (dizaharide) constau din două molecule de zahăr legate, z. B. un amestec de Glucoza si Fructoza, glucoza și galactoza sau două molecule de glucoză (de exemplu, în bere, numită și zahăr de malț). Zahar granulat, care este folosit și pentru coacere Zahar de masa numit, aparține acestui compus carbohidrat. La fel auzit Zahăr din lapte (lactoză) la zaharurile duble.
Zaharurile duble au gust dulce ca zaharurile simple, motiv pentru care sunt folosite pentru fabricare tort și cofetărie utilizate, dar de obicei se transportă fără alte vitamine sau minerale in corp (cu excepția zahărului dublu al anumitor fructe). În plus, primesc foarte mult absorbit rapid de corp, astfel încât Nivelul zahărului din sânge crește cu viteză mare.
Motivul pentru aceasta este că împarte glucoza în zahăr care Insulina hormonală responsabil este. Se asigură că Zahar prin sange din celule a primit. Unul la niveluri ridicate de zahăr din sânge este motivul unuia prea multă insulină, pentru a sparge din nou zahărul. energie totuși pentru corp rapid la îndemână, dar nu durează mult și, de asemenea, face nu saturat sau poate chiar în curând urmează Pofte declanșator.
Polizaharide
Polizaharide (oligozaharide) uneori aparțin Mai multe zaharuri sau invers - Tranziția pare fluidă a fi. Diferența este că Polizaharidele constau din mai puține molecule sau compuși de zahăr decât polizaharidele, dar cel puțin trei până la maximum zece. Există subgrupuri de polizaharide, în funcție de numărul de molecule. Oligozaharidele sunt z. Cos Pâine crocantă sau pisici.
Polizaharide
Polizaharide constau din mai mult de două molecule de zahăr și aparțin compuși carbohidrați mai complecși. Puteți, spre deosebire de polizaharide până la 500 de molecule conține. Polizaharidele pot fi găsite în Produse din cereale integrale, cum ar fi pâine integrală sau paste din grâu integral, leguminoase sau cartofi, fructe, legume sau amidon.
Când consumați alimente cu carbohidrați complecși nivelul zahărului din sânge crește mai lent la ce practic mai sanatos căci trupul este. motivul pentru care este mai multe molecule de zahăr, care sunt interconectate de corp doar separat din nou (divizat) până când pot fi absorbite de sânge. De asemenea, oferă polizaharide Fibre, minerale și vitamine.
Lanțuri de carbohidrați
Tehnic este, de asemenea, de la carbohidrați cu lanț scurt și cu lanț lung vorbit pentru că z. B. a Dublu zahăr cu două molecule pe un lanț scurt este și a Mai multe zaharuri cu 100 de molecule de zahăr formează un lanț mai lung forme și astfel și mai complex este. Împărțirea acestor lanțuri poate fi imaginată ca și cum legăturile individuale ale lanțului dintr-un colier ar fi separate unele de altele.
Caseta de informații: glucoză este partea unui carbohidrat pe care Energia principală provizii. Dacă se află într-un Zahar simplu este luat, el pleacă direct în sânge (deci energie rapidă), dacă trebuie împărțit mai întâi, durează mai mult pentru a intra în sânge.
La întregul lucru un pic mai complex închide: Nu toate zaharurile simple sunt zaharuri rele. Acolo Fructoză de asemenea la Zaharuri simple contează, fructe dar foarte multe vitamine ar trebui să conțină pe Nu se renunță la consumul de fructe doar pentru că nu conțin lanțuri complexe de carbohidrați. Și lapte, al lor Zaharul din lapte un zahar dublu este, livrează substanțe nutritive importante pentru o dietă echilibrată.
De ce trebuie consumați carbohidrați?
glucide face în Dieta cota leului afară. Vei fi despre digestie în intestin în a lui Componente divizate iar de acolo transportat prin sânge. nutrient voi către toate celulele din corp livrat și acestui lucru livra, astfel încât să-și poată face treaba. Carbohidrații poartă, de asemenea, unul joacă un rol esențial în asigurarea faptului că proteinele și grăsimile sunt procesate și crescute în mod corespunzător în organism. Numai în acesta lucru in echipa poate funcționa un corp - citiți: Viaţă.
Apropo: Doar pentru că ceva o mulțime de carbohidrați conține (de exemplu, cartofi sau orez) mijloace de asemenea, nu că conține multe calorii. De exemplu, 100 g pâine albă are aproximativ 260-280 kcal, în timp ce 100 g cartofi gestionează doar 70 kcal. cel mai bun exemplu este substitutul natural al zahărului stevia. Stevia a cunoscut zero calorii, dar constă de fapt din peste 90% glucide.
Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?
Drept urmare mai puțini carbohidrați care sunt consumate pentru energii pe termen scurtSuntem responsabili în organism, corpul cade din nou pe rezervele de grăsime, care de fapt pentru unul conversie de energie pe termen lung fii salvat. Din cauza acestei schimbări în corp grăsimea se descompune mai repede și poate să Pierdere în greutate a conduce. În plus sunt glucide implicat în asta Proteine și grăsimi cultivate corect în organism voi. În cazul în care carbohidrații lipsesc, la fel și Cultivarea celorlalți macro-nutrienți este inhibată.
Criterii pentru o dietă promițătoare cu conținut scăzut de carbohidrați
Din motivul prezentat mai sus, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt promițătoare, dar numai în timp ce au fost îndeplinite și alte criterii voi.
Primul criteriu: puțini carbohidrați nu sunt doar puține calorii
Un criteriu important este acela nu mai multe calorii consumate decât consumate voi. Cine tu însuți sărac în carbohidrați, Deci hrănit cu mai puțini carbohidrați, dar din această dietă încă mult mai multe calorii consumă când consumă va fi în cel mai bun caz Țineți greutatea. Cu toate acestea, este mai probabil ca această dietă să fie folosită Creștere în greutate conduce, dacă nu există suplimentar Sport are loc.
pentru că mai puțini carbohidrați fi consumat și Energia corpului din grăsime trebuie să câștigi sunt foarte multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în calorii. Asta pentru că carbohidrați reduși în rețetă cu înlocuitori cu conținut ridicat de grăsimi schimbat voi. Acest lucru este deosebit de important deoarece Corpul pur și simplu nu poate supraviețui fără o sursă de energie poate și foarte repede Simptome de carență se acumulează atunci când o dietă săracă în carbohidrați nu este echilibrată.
Prin urmare, nu este important doar să acordați atenție cantității de carbohidrați din rețete, ci și să vă asigurați că Caloriile nu depășesc ceea ce este de fapt necesar. Pentru aceasta sunt necesare calcule complexe, deoarece există nicio declarație generală despre asta, de câte calorii are nevoie fiecare persoană, deoarece fiecare persoană se mișcă diferit sau arde calorii pe mișcare.
Exemplu: A Sportivi performanți cu o greutate sănătoasă consumată la una normală mers pe jos foarte mult mai puține calorii pentru același traseu ca o persoană slabă care nu face mult sport. unu O altă diferență este greutatea pe această plimbare. A Persoana cu greutate mai mică consumă mai puține calorii decât o persoană mai grea. Și acestea sunt doar două puncte din câteva mai mult pentru unul Calculul nevoilor personale de calorii trebuie utilizat în ziua respectivă.
Al doilea criteriu: carbohidrații furnizează substanțe nutritive importante
Cuvântul cheie „Simptome de carență„Conduce la următorul criteriu. O mulțime de carbohidrați cu conținut ridicat Pe lângă carbohidrați, alimentele oferă și alți nutrienți importanți, de care are nevoie corpul (Vitamine, minerale, fibre Etc.). Deci, este foarte important ca acesta dieta saraca in carbohidrati construita in acest sens vrea asta Nutrienții nu lipsesc în mese.
Nu este suficient să lăsați pur și simplu mâncarea, care sunt bogate în carbohidrați. ea trebuie înlocuite cu ingrediente sarace in carbohidrati pt cantități comparabile de nutrienți poate avea grijă să mențină corpul în mișcare. Acest lucru poate fi comparat cu a avea un Motor doar cu combustibilul potrivit poate fi menținut în funcțiune fără a produce semne de uzură (de exemplu, cum ar fi combustibilul super plus într-un motor diesel sau invers).
Al treilea criteriu: alegeți carbohidrații potriviți
După cum sa menționat mai sus, este Fără carbohidrați nu este o opțiune. Mult mai important este glucide corecte a consuma într-o formă puțin mai mică. Înseamnă că Zaharurile simple nu sunt evitate, dar preferă sucurile și fructele în loc de dulciuri ar trebui obținute.
Este la fel important, în loc de zaharuri simple și duble, în special zaharuri poli ca carbohidrați în consumul alimentelor potrivite. Exemple: Pâine integrală în loc de pâine albă sau cartofi în loc de pâine.
Efectul yo-yo după o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?
Trebuie remarcat și un lucru: Hipoglicemie corpul, pentru că el z. B. fara glucoza din carbohidrati el poate și poate trage nu recurge la grăsime suficient de bine, despre corp și mai presus de toate acestea Creierul care furnizează energie, el construieste Proteine corporale din. Acest lucru se datorează faptului că Ficatul din proteina glucoza produs, pentru a energiza creierul a putea. Poate dura atât de mult Perioade de post sau, de asemenea, dieta greșită, prea extremă, cu conținut scăzut de carbohidrați din corp confundat cu o foamete devine.
asta duce la nu numai la probleme care pun viața în pericol sau simptome de deficiență. Pentru că dacă Persoana începe să mănânce din nou normal, pune corpul rezerve suplimentare de grăsime la, mai mult decât a avut înainte, astfel încât el supraviețuiește de două ori mai mult în cazul următoarei „foamete” poate sa. Ergo, vine la notorii Efect Jojo, în care că pierderea în greutate în unele cazuri sa dublat din nou devine.
rezumat
Cine este pe asta Experimentați conținut scăzut de carbohidrați vreau să intru, pot schimb diverse produse și ingrediente. Există destul de multe alimente ca alternative bune poate fi utilizat cu produse bogate în carbohidrați. De exemplu, este foarte ușor să folosiți un tăietor spiralat Dovlecel cu tinder și morcovi, cohlrabi sau păstârnac cu spaghete vegetale proces sau la coacere Alternative de făină utilizare cu conținut scăzut de carbohidrați. Există și pentru zahăr suficienți carbohidrați săraci și, mai ales, sănătoși la coacere Alternative.
Important este totuși să îi acordați atenție, ce produse sunt schimbate deci nici unul vital nutrient absenta. Mai înseamnă Hidratant scăzut, nu fără carbohidrați, să trăiești sănătos sau să slăbești. Mai degrabă, accentul este pus pe asta Carbohidrații complecși și/sau sănătoși sunt preferați carbohidraților simpli fără nutrienți suplimentari ar trebui să fie. Acesta poate fi Evitați poftele.
În zona noastră de blog pe tema „Low Carb” veți găsi Diverse articole, care sunt extinse continuu și, mai presus de toate, pentru coacere cu conținut scăzut de carbohidrați informa.