Carbohidrați - Deficiență și consum excesiv - Fișe de sănătate și sfaturi medicale
Deficiențe simple de carbohidrați sau glucide complexe se întâlnesc în cadrul unui regim restrictiv, cel mai adesea voluntar. Organismul poate lupta împotriva acestei lipse de aport modificându-și metabolismul și sintetizând zahărul din lipide și anumiți aminoacizi, după epuizarea rezervelor de glicogen. Hipoglicemie (scăderea concentrației zahărului din sânge) provoacă multe și variate simptome: stare de rău cu sau fără pierderea cunoștinței, oboseală, amețeli, transpirații, tremurături, dureri de cap, palpitații, semne neurologice care sugerează leziuni cerebrale. Deficiențele în carbohidrații simpli apar în caz de patologii pancreatice sau hepatice, tumori (insulinom) sau când se iau medicamente hipoglicemiante (pe cale orală sau prin injecție).
