Carbohidrați - îngrășare sau în formă
Carbohidrați - îngrașă sau se potrivește?
Alături de proteine și grăsimi, carbohidrații sunt macronutrienți și sunt principala noastră sursă de energie. Doriți să știți ce este decisiv dacă carbohidrații vă îngrașă sau vă potrivi? Aici veți găsi răspunsuri!
Totul clar: carbohidrații nu te îngrașă sau nu se potrivește în general. Cantitatea de consum este decisivă!
Câți carbohidrați aveți nevoie depinde de activitatea fizică. Antrenamentul de anduranță crește în special necesarul de carbohidrați. Deci, dacă ai mâncat vreodată prea foame, sporturile de anduranță sunt perfecte pentru a sparge caloriile inutile.
Carbohidrați și zaharuri - la fel sau există diferențe?
Ok, în general, carbohidrații nu te îngrașă sau te potrivi, dar totuși, unii carbohidrați, cum ar fi cei din cartofi, sunt mai recomandați decât alții, precum cei din dulciuri. Cum se face?
Glucidele sunt formate din molecule de zahăr unic sau în lanț. Moleculele individuale de zahăr stau la baza TOȚI alți carbohidrați, fie în cartofi, fie în dulciuri.
Facem diferența între carbohidrați, în funcție de modul în care sunt legați, în zaharuri simple, duble și multiple:
- La Zaharuri simple (monozaharide) includ dextroză (glucoză) și zahăr din fructe (fructoză).
Puteți găsi struguri și fructoză în fructe și miere, de exemplu.
- La Zahar dublu (dizaharide) include zahăr de sfeclă sau trestie (zaharoză) și zahăr din lapte (lactoză).
Zaharul de sfeclă sau trestie se vinde ca zahăr de uz casnic și este încorporat în produse precum bomboane, ciocolată sau produse finite. Găsim zahăr din lapte în produsele lactate.
- La Polizaharide (oligozaharide) includ maltodextrina și rafinoza.
Gasim maltodextrina in alimentatia sportiva si rafinoza in leguminoase precum mazarea si linte.
- La Polizaharide includ amidon și celuloză (o fibră).
Produsele bogate în amidon și fibre includ Cartofi și cereale integrale.
Nu contează ce zahăr?! Carbohidrați cu lanț scurt și lung.
Dacă dulciurile sunt făcute din carbohidrați la fel ca cartofii, nu contează ce zahăr ajung să consum sau nu? Ce diferență fac diferiții carbohidrați pentru mine?
Mai întâi la carbohidrați cu lanț scurt, Deci, zaharurile simple și duble: sunt disponibile rapid organismului.
Disponibilitatea rapidă ajută, de exemplu, în situații de examen. Școlarii și studenții au adesea glucoză cu ei. Când creierul este activ, creierul arde calorii. Dextroza furnizează rapid energie, astfel încât nimic să nu stea în calea concentrării. După aceea, concentrarea scade din nou după ascensiunea rapidă, dar sperăm că examenul se va încheia până atunci.
Cu toate acestea, disponibilitatea rapidă aduce și beneficii organismului într-un timp scurt creșterea rapidă a zahărului din sânge și a niveluri ridicate de insulină cu sine. Insulina favorizează acest lucru Pofte, de îndată ce glicemia scade.
Așadar, dacă, de exemplu, ne permitem în birou biscuiți sau gustarea zilei de naștere a unui coleg care conține zahăr simplu și dublu, ajută să fim conștienți de ceea ce se întâmplă în corp. Ne încurajăm poftele. Desigur, sunt și vor rămâne delicioase!
Nu se întâmplă asta cu toți carbohidrații? Nu!
Am venit la carbohidrați cu mai multe lanțuri . Nu sunt disponibile organismului atât de repede.
Un lanț de două molecule de zahăr, ca în cazul zahărului dublu, este repartizat rapid în procesul digestiv. Cu toate acestea, cu cât mai multe molecule de zahăr sunt legate între ele, cu atât este mai complexă și consumatoare de timp împărțirea lanțului moleculei de zahăr în părțile sale individuale. Prin urmare, carbohidrații cu mai multe lanțuri nu sunt dați corpului rapid și nu dintr-o dată, ci bucată cu bucată pentru o perioadă mai lungă de timp pus la dispoziție.
După această descriere extinsă, care sunt beneficiile polizaharidelor?
- Polizaharide produce plin mai mult ca zahăr simplu sau dublu!
- Cu mai multe zaharuri livra tu corpul tău termen lung!
- Poliolii lasă asta Zahăr din sângeMai lent crește!
- Când consumați polizaharide, mai puțină insulină deodată turnat!
- Înseamnă mai puțină insulină la un moment dat mai putine pofte!
Acum, conform recomandării DGE (Societatea Germană de Nutriție), carbohidrații ar trebui să constituie cea mai mare parte a aportului nostru de nutrienți. Deci, este logic să folosiți mai multe zaharuri în loc de zaharurile simple și duble.
Unde găsim din nou polizaharide? În produsele din cereale integrale, cartofi și leguminoase.
Mai multe zaharuri: amidon și fibre
Mai multe zaharuri includ amidon și fibre:
- Putere poate fi digerat de corp.
- Fibră sunt partea nedigerabilă a polizaharidei.
Fibrele ajută la pierderea în greutate ca o pierdere de energie
Oriunde auzi pierderea în greutate, auzi și fibre. Fibrele dietetice fac parte din polizaharidă, mai exact partea indigestă. Cum poate fi ceva nedigerabil să fie bun? Partea nedigerabilă a alimentelor, de exemplu stratul de semințe, mențineți digestia în mișcare într-un sens pozitiv și astfel vă mențineți plin pentru o lungă perioadă de timp.
Există fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile leagă apa. Drept urmare, se pompează și creează un volum mai mare în stomac, care poate contracara foamea. De asemenea, absorb substanțe nocive pentru noi și le canalizează direct din corp. Fibrele insolubile stimulează peristaltismul (activitatea musculară) a intestinului și, de asemenea, previne constipația prin creșterea volumului scaunului.
Mai ales în cazul dietelor cu conținut scăzut de calorii, fibrele ajută la perseverența pe termen lung datorită acestei proprietăți. Pentru cei care doresc să slăbească, înseamnă: Aduceți fibra!
Sunt recomandate de DGE 30 g de fibre zilnic. În 100 g de fulgi de ovăz din cereale integrale găsim deja 10 g de fibre!
CONCLUZIE - Glucidele te fac să te potrivești sau să te îngrași?
Carbohidrații nu sunt esențiali pentru noi, dar, ca principal furnizor de energie, ne ajută să stăpânim ziua cu toată puterea! Pentru un aport de carbohidrați de lungă durată, fără pofte alimentare, este recomandabil să vă bazați pe carbohidrați cu lanț lung. Câteva delicii dulci nu vor face rău, dar corpul tău îți va mulțumi că te-ai bucurat de polizaharidă. Cu toate acestea, mulțimea este întotdeauna pe primul loc! Atâta timp cât îi țineți cu ochii pe ei și adăugați varietate dietei dvs., nimic nu vă împiedică să vă bucurați de carbohidrați.
Dorința ta - subțire în viața de zi cu zi!? Dar fără să te înfometezi și fără să renunți la alimentele tale preferate! Crezi că rămâne o dorință? Nu cu noi! Vă vom arăta Calea cotidiană către o figură subțire! Fără dietă și fără efectul yo-yo. Cu plăcere, rețete delicioase și adaptate nevoilor și vieții de zi cu zi! Imposibil? Cu lecții direcționate de cunoștințe și motivație, planuri de nutriție și fitness, vă arătăm cum să o faceți! Împreună, o vom face! Să începem acum!