Carbohidrați - mult mai mult decât calorii proaste Blog Subiecte bio
Timp de decenii, grăsimile au fost considerate nesănătoase și îngrășate. Nu s-a făcut nicio distincție cu privire la proveniența grăsimilor alimentare. Dar asta este foarte important - grăsimile provin din nuci și semințe, din produse de origine animală, din alimente prăjite sau din produse finite? În acest moment când grăsimea era demonizată, carbohidrații erau văzuți ca soluția la problemele de greutate. Din păcate, această recomandare a fost, de asemenea, complet nediferențiată, deoarece nu toți carbohidrații sunt la fel.
Ce sunt carbohidrații?
Carbohidrații sunt disponibili sub formă de garnituri naturale, cum ar fi orezul, cerealele, pastele și cartofii. Dar carbohidrații sunt singurul conținut caloric din dulciuri, limonadă, băuturi alcoolice sau produse finite foarte procesate. Carbohidrații includ amidon, zahăr și alcool și, în unele cazuri, fibre. Zaharul și alcoolul nu contribuie la o sănătate bună, ci la creșterea în greutate și la afecțiunile obișnuite de la obezitate la diabet. Forța, pe de altă parte, te face să fii cu adevărat plin și, prin urmare, fericit. Putem dormi mai bine cu carbohidrați. Amidonul și fibrele sunt în garniturile noastre și sunt consumate cu legume și produse proteice. Aceste suplimente nu împovără digestia sau restul organismului. Nu a fost nimic în neregulă cu recomandarea carbohidraților, ci doar cu cele potrivite.
Dietele moderne de proteine de astăzi sunt o nouă exagerare. Proporțiile excesive de proteine, în mare parte de origine animală, împovără organismul și, pe termen lung, sănătatea. Adormirea este dificilă cu dietele bogate în proteine seara. Simptomele bolii din dietele proteice, în special ale rinichilor, vezicii biliare, ficatului sau articulațiilor sub formă de gută și reumatism sunt deja cunoscute din dietele anterioare.