Carbohidrati scazuti pentru dorinta de slabire sau frustrare springerlink
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați fascinează mulți oameni care doresc să slăbească în ceea ce privește pierderea în greutate acceptabilă și eficientă. Dar eficacitatea și riscurile acestei forme de nutriție?
Într-un studiu randomizat din California, 609 de femei și bărbați sănătoși cu un indice de masă corporală (IMC) cuprins între 28 și 40 kg/m2 au primit două diete diferite: Un grup ar trebui să reducă carbohidrații prin reducerea cerealelor, orezului, legumelor cu conținut ridicat de carbohidrați și leguminoaselor (20 g/zi) mâncați. Celuilalt grup a fost instruit să limiteze consumul de grăsimi (20 g/zi) și să evite uleiurile, carnea grasă, produsele lactate grase și nucile.
După un an sa constatat că greutatea a scăzut prin reducerea glucidelor cu 5,99 kg și prin reducerea consumului de grăsimi cu 5,29 kg (diferența nu este semnificativă). Circumferința taliei, grăsimea corporală, insulina serică, tensiunea arterială și consumul de energie de repaus, de asemenea, nu au diferit în cele două grupuri. Colesterolul LDL a fost cu 5% mai mare la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați decât la dieta cu conținut scăzut de grăsimi.
Grăsimile vegetale par a fi mai bune decât grăsimile animale la o dietă săracă în carbohidrați.
cometariu
De la primul studiu amplu din 2003, care a arătat o superioritate clară a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi în decurs de șase luni, s-au efectuat multe studii privind raportul dintre macronutrienți carbohidrați, grăsimi și proteine a fost variat între ele. Aproape toate studiile care au urmat au arătat că o dietă săracă în carbohidrați nu este superioară și că deficitul energetic este deosebit de important în ceea ce privește pierderea în greutate.
Prezentul studiu a arătat acum că nu există nicio diferență între cele două regimuri în ceea ce privește grăsimea corporală, secreția de insulină și cheltuielile de energie de repaus. Sunt disponibile și studii și meta-analize privind mortalitatea dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Un studiu de cohortă (ARIC) cu 25 de ani de observație a arătat că există o relație în formă de U între consumul de carbohidrați și mortalitate: atât consumul de> 70 procente de energie, cât și de