Carbohidrații din dietă MANCAȚI MAI INTELIGENT

Carbohidrații sunt o parte esențială a dietei noastre. Ele formează cea mai mare componentă lângă proteine ​​și grăsimi. Carbohidrații constau în principal din molecule de zahăr și sunt surse importante de energie pentru corpul nostru, de exemplu pentru funcțiile creierului și ale mușchilor.

carbohidrații

Glucidele ca furnizor de energie

Corpul nostru are nevoie de energie pentru toate funcțiile. Fie pentru respirație, menținerea temperaturii corpului, metabolism sau pentru bătăile inimii. Toate aceste funcții fac parte din așa-numita rată metabolică bazală. În plus, energia este consumată și de activitatea fizică.

Toată energia provine din mâncarea pe care o mâncăm. Facem diferența între macro și micro nutrienți. Carbohidrații, proteinele sau proteinele și grăsimile sunt macro-nutrienți, iar vitaminele și mineralele sunt micro-nutrienți.

În plus față de grăsimi, carbohidrații sunt în principal responsabili pentru satisfacerea nevoilor zilnice de energie ale oamenilor. Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de grăsimi, carbohidrații furnizează doar aproximativ jumătate din calorii.

Ce sunt de fapt carbohidrații?

Glucidele sunt formate din molecule de zahăr. Se face distincția între zaharurile simple, duble și multiple. Cu toate acestea, faptul că glucidele sunt alcătuite din molecule de zahăr nu înseamnă că toate alimentele care conțin carbohidrați au și gust dulce. Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi orezul, cartofii sau pastele, de exemplu, nu au gust dulce. Cu toate acestea, multe tipuri de fructe conțin mulți carbohidrați datorită propriului conținut de fructoză.

Carbohidrații sunt esențiali pentru reglarea metabolismului uman. Dacă organismul nu consumă carbohidrați, proteinele și grăsimile absorbite de organism nu pot fi convertite corespunzător pentru a acumula masa corporală. Prin urmare, eficacitatea metabolismului scade datorită eliminării glucidelor. Cu toate acestea, pentru o dietă echilibrată este important să consumați toți cei trei macro-nutrienți (carbohidrați, grăsimi și proteine).