Apetitul și unitatea de a mânca Biologia unității de a mânca 1
Procesul de evaluare inter pares | Trimis: 23.11.2017 | Acceptat: 23.03.2018
Implicații pentru înțelegerea apetitului uman și a obezității
Alegerea mâncării și condusul de mâncare
O caracteristică esențială a controlului apetitului este că alegerea alimentelor și dorința de a mânca sunt procese foarte diferite, influențate de diferiți factori socioculturali și biologici. Una dintre cele mai importante caracteristici ale apetitului la oameni se datorează faptului că oamenii sunt omnivori. Spre deosebire de erbivore sau carnivore, ale căror obiceiuri alimentare sunt programate biologic doar pentru anumite tipuri de surse de hrană, omnivorii au la dispoziție o selecție mult mai largă de lucruri potențial comestibile.
Un articol se bazează pe prelegerea principală a lui John Blundell în timpul celui de-al 54-lea Congres DGE, 1. - 3. Martie 2017 la Kiel.
Abstract
Înțelegerea dorinței noastre de a mânca este o sarcină fundamentală care poate arunca o lumină asupra genezei obezității și răspândirii inexorabile a epidemiei de obezitate. Acest articol propune că cifra de afaceri a energiei (UE) este o forță motrice în spatele aprovizionării cu energie (EZ). În mod surprinzător, această linie de gândire este neglijată pe această temă. Tratatele teoretice privind obezitatea se concentrează adesea pe noțiunea de „reglare” și se referă la un echilibru între aportul de energie și cheltuielile de energie ca și cum ar fi făcut automat și ca și când nu ar exista alte explicații.
Cu toate acestea, procesele biologice nu se întâmplă întâmplător, iar relația exactă dintre UE și cooperarea pentru dezvoltare necesită justificare și explicație. Se scrie adesea că nimic în biologie nu are sens fără teoria evoluției; procesele care leagă UE de cooperarea pentru dezvoltare au o perspectivă evolutivă. O explicație este că energia necesară pentru a furniza organe vitale (inimă, ficat, creier, rinichi, mușchi scheletici) este un impuls metabolic irezistibil de a mânca.
O atenție deosebită în acest domeniu a fost îndreptată către inhibarea dorinței de a mânca (sau lipsa inhibiției), cu descrieri lipsite de un mecanism care să promoveze comportamentul alimentar. Dovezi că masa corporală slabă și rata metabolică în repaus sunt factori determinanți importanți ai aportului de energie au implicații pentru înțelegerea dezvoltării și gestionării obezității.
Cuvinte cheie: Pofta de mancare, mancare, obezitate, echilibru energetic, alegeri alimentare
Evaluat de colegi | Manuscris primit: 23 noiembrie 2017 | Revizuire acceptată: 23 martie 2018
Biologia dorinței de a mânca 1
Implicații pentru înțelegerea apetitului uman și a obezității
Abstract
Cuvinte cheie: pofta de mancare, obezitate, echilibrul energetic, selectia alimentelor
Articolul complet poate fi găsit și în Nutrition Review 7/2018 de la pagina M378 la M385.