Carcinogen benzen în apă aromată
Pare a fi apă minerală pură: Stiftung Warentest a examinat „produsele din apropierea apei” - cu rezultate terifiante.
de Margret Kiosz
30 aprilie 2013, 6:23 a.m.
Kiel | Fie cu aromă de măr, căpșuni sau lămâie - noile ape aduse pe piață de industria alimentară devin din ce în ce mai populare. Dar cât de multe fructe există cu adevărat? Stiftung Warentest a examinat acum 25 de așa-numitele „produse aproape de apă” cu gust. Rezultat: Niciun produs din test nu este bun, cinci - inclusiv unul de la Volvic și unul de la Bonaqua sunt chiar nesatisfăcătoare. Chiar dacă furnizorii fac publicitate cu mere, căpșuni sau portocale - de fapt, în loc de o aromă completă de fructe, există de obicei doar o aromă fantezistă în apă. „O înșelăciune clară a consumatorului”, spune Anita Stocker, șefa de testare. Testatorii au găsit, de asemenea, benzen cancerigen în trei ape cu aromă de cireșe. Într-un caz, poluarea a fost chiar de trei ori valoarea limită care se aplică apei potabile.
Cu o singură excepție, produsele nici măcar nu au gust tipic ca fructele prezentate, ci mai degrabă aromate și doar asemănătoare fructelor. Termenul „aromă naturală de fructe” pe unele ape este înșelător. Aroma din lista de ingrediente a fost indicată incorect pe cinci ape. Prin urmare, acestea nu sunt comercializabile și nu ar trebui vândute ca atare.
23 bucăți de zahăr într-o sticlă de 1,5 litri
Doar două produse din test nu conțin zahăr. Toate celelalte sunt îndulcite, în special băuturile cu aromă de căpșuni. În sticlele de 1,5 litri sunt 70 de grame, ceea ce corespunde la 23 de cuburi de zahăr. Aceasta poate conține până la 200 de calorii pe litru. Niciuna dintre băuturi nu conține o aromă completă de fructe, suc de fructe sau pulpă demnă de menționat. Consumatorii ar trebui să se uite foarte atent la litere mici pentru a vedea prin ea. "De cele mai multe ori, ceea ce este pe el nu este acolo. Dar ceea ce nu este pe el este acolo", a criticat Stocker.
Nutriționistul Gudrun Köster de la centrul pentru consumatori din Kiel explică: Dacă sticla cu aromă de măr spune „aromă naturală”, gustul nu trebuie să provină din măr, ci poate fi făcut din alte materii prime vegetale sau animale. Situația este diferită dacă „aroma de mere” este notată ca ingredient: „În acest caz, 100 la sută din aromă trebuie să provină din măr, cu„ aromă naturală de mere ”cel puțin 95 la sută”.
Mai bine pregătiți singuri apă aromată
Köster recomandă să vă faceți propria apă cu note de fructe. De exemplu, consumatorii ar putea amesteca o cană de ceai de fructe cu un litru de apă rece de la robinet sau pot adăuga o picătură de suc de fructe în apă. Apa de la robinet din Schleswig-Holstein este de o calitate excelentă. În plus, există limite legale clare pentru benzen, care sunt atent monitorizate. „O frunză de mentă, o felie de lămâie sau un pic de ghimbir îi dau un gust fructat”, recomandă Köster oricui este îngrijorat și caută alternative.
Și sunt destul de puțini. "Consumatorii sunt nesiguri și întreabă despre alte băuturi. Au existat chiar și întrebări dacă sunt afectate și apele minerale ale acestor mărci", relatează nativul din Kiel. Dar aici, Köster poate spune totul: „Băuturile examinate sunt băuturi aproape de apă, adică apă care a fost îmbuteliată cu aditivi. Nu se adaugă conservanți în apele minerale”.
Benzenul este format din vitamina C și acid benzoic
Pe baza listei de ingrediente, consumatorii pot vedea din adaosul „Benzoat” sau numerele E dacă conține acid benzoic. Denumirile exacte sunt acid benzoic (E 210), benzoat de sodiu (E 211), benzoat de potasiu (E 212) sau benzoat de calciu (E 213). Dacă băuturile răcoritoare conțin acid benzoic ca conservant și vitamina C (ca aditiv sau din fructe), din acesta se poate forma benzen. Și în sume deloc de neglijat, după cum au arătat studiile. "Deși producătorii și autoritățile știu despre această problemă de câțiva ani, se pare că nu s-au schimbat prea multe. Nu este suficient un apel de renunțare voluntară la acidul benzoic ca conservant. Sunt necesare reglementări obligatorii pentru protejarea consumatorilor", a spus Gudrun Köster de la centrul de consiliere pentru consumatori.
Dacă nu doriți să faceți fără băuturi aproape de apă, ar trebui să vă asigurați în lista ingredientelor că acestea sunt făcute pe bază de apă minerală, conțin suc natural în loc de arome și sunt fără conservanți. De asemenea, este recomandat să țineți cont de conținutul de calorii și zahăr.