Cardiologul se îndoiește de recomandările nutriționale
Se spune că majoritatea ghidurilor dietetice se bazează pe date științifice insuficiente. Profesorul cardiolog Salim Yusuf (Universitatea McMaster din Hamilton) a criticat European Cardiologist Society și „Zurich Heart House” din Davos la un eveniment organizat de Societatea Europeană a Cardiologilor și „Zurich Heart House” a criticat faptul că nu există dovezi suficiente pentru majoritatea recomandărilor privind consumul de sare, carbohidrați și grăsimi.
Yusuf și-a bazat criticile în principal pe rezultatele studiului observațional internațional în curs „PURE”, cu aproximativ 140.000 de participanți din 17 țări. Majoritatea datelor nu au fost încă publicate și, prin urmare, ar trebui să fie evaluate ca provizorii, a subliniat Yusuf. Datele privind consumul de sare au fost deja publicate: în 2014 au apărut două analize în „New England Journal of Medicine” (Analiza 1 și Analiza 2).
Rezultatele ambelor analize nu se pronunță în favoarea aportului maxim de sodiu de 1,5 până la 2,4 grame recomandat în ghiduri (2,4 grame de sodiu corespund în jur de șase grame de sare de masă), a spus acesta. Potrivit profesorului Suzanne Oparil, fost președinte al AHA („American Heart Association”) și, de asemenea, al „American Society of Hypertension” (ASH) într-un editorial despre publicații, studiul observațional PURE are o valoare informativă limitată datorită metodei sale. Cu siguranță este necesar un studiu prospectiv randomizat și controlat asupra aportului scăzut de sodiu. Dar atâta timp cât nu există un astfel de studiu, nu se justifică recomandarea populației generale cu un consum redus de sare, a argumentat Oparil.
Recomandările restrictive pentru un consum redus de sare s-au bazat pe relația dovedită dintre aportul de sodiu și tensiunea arterială, a reamintit Yusuf. Dar: Beneficiul clinic al unui aport foarte scăzut de sodiu nu a fost niciodată testat într-un studiu randomizat și controlat, a subliniat el, de asemenea. S-ar putea ca un consum prea mic de sare să fie dăunător. Și: deși o reducere a consumului de sare ar putea fi benefică pentru pacienții cu hipertensiune arterială, nu se poate exclude faptul că persoanele fără hipertensiune nu vor beneficia de aceasta, spune Salim Yusuf, unul dintre autorii studiului PURE.
Potrivit cercetătorului cardiovascular, acest studiu arată, de asemenea, că incidența bolilor cardiovasculare la participanții PURE a crescut odată cu aportul de carbohidrați (procentul din aportul total de energie), de la un procent de 55%. Ca reamintire: potrivit OMS, proporția poate fi de până la 75 la sută.
Potrivit omului de știință, descoperirile privind grăsimile au fost, de asemenea, surprinzătoare: acizii grași saturați s-au dovedit a fi inofensivi și poate chiar benefici; Uleiurile mononesaturate păreau a fi benefice sănătății, în timp ce uleiurile polinesaturate nu păreau nici bune, nici rele. Convingerea că conținutul de grăsimi al laptelui ar trebui să fie scăzut (mai puțin de două sau chiar un procent, de exemplu), a spus Yusuf, nu are, de asemenea, nici o bază convingătoare din punct de vedere științific. Baza științifică pentru recomandarea de a consuma cinci porții de fructe și legume pe zi este, de asemenea, mai mult decât slabă. Yusuf: „De ce nu trei sau patru, de ce nu șase sau șapte porții?” Pentru majoritatea oamenilor, o asemenea recomandare este, de asemenea, lipsită de sens, deoarece aceștia - spre deosebire de autorii ghidurilor - oricum nu și-ar putea permite această dietă.
28 февр. 2017 г., 9:29:28, Autor: Dr. med. Thomas Kron