Care este cel mai bun Mayo pentru mărci ketogene, rețete, ce trebuie evitat - Planul de dietă ketogenică

Maioneza este, fără îndoială, cel mai bun condiment pentru dieta ceto. Nu numai că adaugă o cremozitate satisfăcătoare meselor keto, dar maioneza ne poate oferi și o sursă zero-carbohidrați de grăsimi sănătoase, micronutrienți și antioxidanți.

Din păcate, nu toată maioneza pe care o găsești în magazin va fi optimă pentru sănătatea ta. Multe produse și rețete de maioneză folosesc uleiuri nesănătoase și zaharuri adăugate, deci este important să fiți atenți la ceea ce cumpărați și faceți pentru a obține rezultatele dorite pe ceto.

În acest ghid, vă vom plimba prin lumea maionezei de la rafturile magazinelor până la bucătăria dvs. cu toate informațiile de care aveți nevoie pentru a face cea mai bună alegere pentru stilul dvs. de viață ceto.

Iată un rezumat rapid al subiectelor legate de mayo pe care le vom aborda în acest articol:

Ce este mai exact maioneza?

Practic, maioneza constă din următoarele ingrediente:

Ouă întregi și/sau gălbenușuri
Muştar
O anumită formă de ulei sau un amestec de uleiuri (soia, canola, măsline și avocado sunt cele mai frecvente)
Sare
Un fel de component acid (de obicei suc de lămâie sau oțet)

Cu toate acestea, amestecându-le pur și simplu, ajungeți la un amestec jenant și curgător de ingrediente. Secretul unei cremozități satisfăcătoare a Mayo este un proces numit emulsificare.

Emulsificarea este cea care permite gălbenușului și uleiului să se transforme dintr-un amestec lichid într-un condiment ceto cremos. Cu toate acestea, această transformare poate avea loc numai atunci când ingredientele sunt în intervalul corect de temperatură și amestecate împreună corespunzător.

Acestea fiind spuse, trebuie să luăm în considerare și conținutul de carbohidrați și calitatea ingredientelor găsite în maioneză. În timp ce procesul de emulsionare este crucial pentru cremozitate, ingredientele determină cât de gustoasă, sănătoasă și ceto-prietenoasă este maioneza ta.

Mayo este bun pentru cetogen? Glucidele din Mayo și alte considerații

Din punct de vedere al conținutului net de carbohidrați și conținut de grăsime, maioneza cu conținut ridicat de grăsimi este compatibilă cu ceto-urile. Deoarece este atât de bogată în grăsimi și foarte scăzută în carbohidrați și proteine, maioneza este unul dintre cele mai bune condimente ceto pentru a adăuga mai multe grăsimi în dieta ta.

Chiar și produsele mai ieftine din maioneză cu zaharuri adăugate sunt încă suficient de scăzute în carbohidrați încât să poată fi utilizate pe ceto. Cu toate acestea, pentru o sănătate optimă și pierderea grăsimilor este esențial să țineți cont și de calitatea ingredientelor din maioneza dumneavoastră.

Cea mai bună maioneză pentru ceto va fi atât sănătoasă, cât și prietenoasă pentru ceto. Primul pas pe calea către găsirea produsului sau a rețetei potrivite începe cu ingredientul principal al maionezei: uleiul.

Cele mai bune și cele mai rele uleiuri pentru maioneză ketogenică

Primul ingredient din maioneză ar trebui să fie întotdeauna ulei sau un amestec de uleiuri. Un produs ceto de înaltă calitate va avea una sau mai multe dintre următoarele uleiuri sănătoase:

Opțiunile de mai sus sunt cel mai bun pariu pentru o maioneză prietenoasă cu ceto-urile și un stil de viață sănătos pentru ceto-uri. Dacă doriți să vedeți o explicație mai aprofundată, asigurați-vă că citiți ghidul nostru pentru cele mai bune (și cele mai rele) uleiuri de ceto de utilizat.

Din păcate, nu toate produsele sunt fabricate cu aceste uleiuri. Veți găsi adesea maioneză care conține una sau mai multe dintre următoarele uleiuri pe care vă recomandăm să le evitați pe keto:

Ulei de soia
Ulei de rapita
Ulei regulat de floarea soarelui
Ulei de porumb
Ulei de șofrănel obișnuit
Ulei din semințe de bumbac
Ulei din semințe de struguri

Uleiul de soia este cel mai frecvent ingredient găsit în maioneza cumpărată în magazin. Deși acest ulei conține grăsimi sănătoase, vine și cu o doză mare de acizi grași polinesaturați care se descompun rapid în produse secundare toxice atunci când sunt expuși la căldură, aer sau lumină.

Celelalte uleiuri sunt pe această listă, deoarece sunt umplute și cu grăsimi delicate polinesaturate. Pentru o sănătate optimă, cel mai bine este să evitați aceste uleiuri pe ceto.

Alte ingrediente comune ale maionezei: Ce să căutați și să evitați pentru o sănătate optimă

După uleiuri de înaltă calitate, restul listei de ingrediente pentru cea mai bună keto mayo va citi așa ceva:

Invers, ingredientele comune care sunt cel mai bine evitat pentru o sănătate optimă:

Zahăr - Multe mărci populare de mayo conțin zaharuri adăugate, dar există atât de mult în fiecare lingură încât pot fi considerate din punct de vedere tehnic prietenoase cu ceto-urile. Pentru o sănătate optimă și o cetoză susținută, totuși, este mai bine să optați pentru o maioneză fără zahăr, făcută cu uleiuri și ingrediente sănătoase.
Conservanți artificiali - Sorbatul de potasiu și EDTA de calciu disodic sunt doi dintre cei mai frecvenți conservanți din mayoasele mai puțin costisitoare cumpărate din magazin. În timp ce ambele sunt sigure în cantitățile mici utilizate în maioneză, consumul lor a fost legat de efecte secundare negative pentru unii oameni.
Amidon alimentar modificat - Acest ingredient este produs folosind substanțe chimice potențial toxice și prezintă un risc ridicat de contaminare cu alergeni obișnuiți. De asemenea, va aduce urme de carbohidrați neti în dieta ta.

Rețineți, totuși, că aceste ingrediente sunt în general considerate sigure la doze mici pentru majoritatea oamenilor. Vă recomandăm să le evitați pur și simplu pentru că sunt nesănătoase. În plus, există multe opțiuni din care puteți alege.