Care este costul; mâncare eco-responsabilă - Este într-adevăr mai scump Altele
Adoptarea de atitudini care favorizează dezvoltarea durabilă și respectă biodiversitatea nu mai este un simplu ideal. Acum este o adevărată tendință bine stabilită.
Mănâncă mai sănătos și durabil
Efectuarea unei tranziții către diete mai durabile este unul dintre principalele aspecte care vor contribui la abordarea gamei largi de provocări de mediu, climatice și de sănătate cu care se confruntă societatea în secolul XXI.
De-a lungul anilor, sa pus mult accent pe promovarea alimentației sănătoase, inclusiv creșterea consumului de alimente proaspete, legume și cereale și reducerea consumului de sare și grăsimi saturate.
În multe privințe, accentul mai recent pus pe dietele eco-responsabile și durabile răsună cu multe dintre aceleași mesaje. Dar se acordă atenție și modului în care sunt produse și transportate alimentele, precum și alegerilor consumatorilor cu privire la ce tipuri de alimente să consume.
Spre dominația organică ?
În ciuda urgenței situației, alimentele eco-responsabile se luptă să se răspândească. Și, din principalul motiv, o diferență substanțială de preț între produsele ecologice și cele din industria alimentară. În mod corect sau în mod greșit, alimentele exclusiv organice rimează adesea cu preț ridicat și uneori cu excentricitate. Dar ce este cu adevărat? Deși cifrele arată o creștere generală pe continent și în întreaga lume, alimentele eco-responsabile rămân o modalitate alternativă de consum. Un studiu realizat în SUA de RetailMeNot sugerează că această situație se datorează parțial percepției financiare a alimentelor organice în rândul consumatorilor. Mulți dintre ei spun că sunt în favoarea mâncării mai ecologice. Dar pentru mulți, tranziția se va întâmpla numai dacă produsele ecologice nu costă mai mult decât omologii lor industriali. Diferența de preț între produsele ecologice și verii lor convenționali pare un fapt dovedit. Pentru a realiza acest lucru este nevoie doar de o comparație simplă între chitanțele de la un magazin specializat în produse ecologice și un supermarket mare. Dar este această comparație corectă? ?