Care este diferența dintre fructoză și glucoză; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Fructoza și glucoza sunt cele două zaharuri simple monozaharide. Amidon și zahăr, fie zaharoză sau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HCFS), potență de glucoză în cantități mari atunci când sunt absorbite.
Glucoza este absorbită și transportată direct în celulele corpului pentru a alimenta metabolismul lor și, în cele din urmă, pentru a forma apă și dioxid de carbon în timpul ciclului acidului tricarboxilic (ACID TRICLORACETIC). Nu suferă nicio absorbție hepatică și, într-o stare de consum excesiv de energie, se folosește o altă cale de stocare a acestuia ca glicogen, iar o treime trebuie transformată în acizi grași și depusă ca țesut adipos ca trigliceride.
Când consumul excesiv de energie devine continuu, mușchii și celulele grase devin rezistente la insulină și absorbția periferică a glucozei devine mai mică, rezultând o secreție crescută de insulină, deoarece celulele necesită mai mult aport de glucoză. Acest lucru duce în cele din urmă la dezvoltarea diabetului zaharat de tip 2.
Fructoza are un indice glicemic (IG) mai mic de numai 23, comparativ cu glucoza (și utilizat ca standard) care are un IG de 100. Consumul său este urmat de o absorbție rapidă care duce la o mică creștere postprandială a glicemiei. Cu toate acestea, ficatul este principalul loc al metabolismului fructozei, unde fructoza este transformată în fructoză-1-fosfat, arătând astfel că nu este supusă reglementării fosfofructokinazei, care este o operație de limitare a dietei.
Aceasta înseamnă că cantitatea de acetil CoA și glicerol-3-fosfat (derivată din acest metabolism și, de asemenea, precursori ai acidului gras) care se prezintă în celulele hepatice este nereglementată și, din acest motiv, este posibilă lipogeneza liberă. Mai mult, fructoza activează gene care activează lipogeneza, cum ar fi acidul gras sintază și acetil CoA carboxilaza, independentă de insulină. Cu alte cuvinte, fructoza poate ajunge ca glucoză, acizi grași sau lactat. Zaharoza, HCFS, miere și fructe Toate cantități semnificative de potență de fructoză.
Acest lucru se datorează transformării unei părți din fructoză din glucoză. Metabolismul fructozei derivă un pas important în procesarea glucozei, și anume conversia limită a dietei a glucozei în glucoză 1,6-bifosfat prin enzima fosfofructokinază. Aceasta înseamnă la rândul său că secreția de insulină nu este activată direct.
Prin urmare, organismul nu este conștient de disponibilitatea mai mare a unui zahăr monozaharidic în cantități mari, spre deosebire de situația în care glucoza este asimilată. De asemenea, nu există dovezi care să demonstreze că s-a obținut o stare pozitivă de energie, sub formă de ATP și citrat crescut în celule (așa cum se întâmplă cu metabolismul glucozei), de limitare a aportului de fructoză de către ficat și conversia acestuia în grăsimi . Aceasta este o explicație a motivului pentru care fructoza și glucoza duc la obezitate.
Fructoza și glucoza limitează după comportamentul alimentar în mod similar și, prin urmare, sunt importante în reglarea apetitului. Ambele cauzează scăderea grelinei, GLP-1 să crească și colecistokinina să se schimbe asimilată, chiar dacă una produce o creștere mult mai mică a nivelului de glucoză din sânge și insulină decât cealaltă.
Un studiu a arătat că utilizarea băuturilor îndulcite cu fructoză, dar nu cu glucoză timp de 10 săptămâni a dus la sinteza grăsimilor în ficat, a crescut nivelul lipidelor din sânge peste nivelurile normale, a redus sensibilitatea la l insulină a persoanei și a condus la un depozit central mai mare de grăsimi în subiecți care erau supraponderali sau obezi.
În schimb, glucoza duce de obicei la depunerea grăsimilor în țesuturile subcutanate. Este important să ne dăm seama că diferențele individuale sunt prezente și marcate în reacția nivelurilor de trigliceride la jeun la fructoza ingerată.