Care este diferența dintre Paleo, Low Carb și Keto FOODPUNK
Gata cu confuzia! Aici puteți citi ce se află în spatele Paleo, Low Carb și Keto. Care sunt diferențele? Care sunt asemănările? Care dieta este cea potrivită?
Paleo este despre tipul și calitatea alimentelor
În primul rând, Paleo este despre ce alimente ar trebui și nu ar trebui să mănânci. Scopul este de a consuma numai alimente la care genetica și metabolismul nostru sunt adaptate în mod optim. La Paleo, mâncăm tot ceea ce ne face mai sănătoși și lăsăm deoparte tot ceea ce poate fi potențial dăunător și ne poate reduce bunăstarea.
Tradus în alimente concrete, aceasta înseamnă: Există o mulțime de legume, proteine din surse bune de animale, grăsimi sănătoase și fructe pe o placă paleo. Leguminoasele, cerealele, produsele lactate, aditivii și zahărul nu sunt incluse.
Accentul este pus pe calitatea alimentelor. Legumele și fructele ar trebui să fie de sezon, de calitate ecologică sau de la fermieri de încredere. Ouăle ar trebui să provină de la pui liber, la fel ca și carnea de pui. Carnea roșie nu este absolut tabu, este foarte sănătoasă! Cu condiția ca animalele să fie ținute și hrănite corespunzător. Miei și vitele ar trebui să-și petreacă viața în pășune și să se hrănească cu iarbă proaspătă. Când vine vorba de grăsime, „grăsimea saturată” nu este inamicul. Grăsimile industriale nu pot fi folosite, dar uleiul de nucă de cocos, nucile și semințele, grăsimea animală de la bovinele de crescătorie liberă sau slănina de înaltă calitate sunt o parte importantă a dietei.
Paleo singur nu spune nimic despre dacă dieta este deosebit de săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi sau dacă există o cantitate moderată de carbohidrați în dietă. Legumele cu amidon, cum ar fi cartofii dulci sau dovleacul, sau fructele proaspete, pot face conținutul de carbohidrați relativ ridicat. De regulă, totuși, fanii Paleo mănâncă mai puțini carbohidrați decât consumatorul mediu german otto normal. Cei care preferă să mănânce o dietă săracă în carbohidrați cu Paleo mănâncă rareori fructe, cartofi dulci sau dovleac.
Incepe astazi
Povestea din epoca de piatră nu este pentru mine
Carb scăzut - Mai puțini carbohidrați, mai mult arderea grăsimilor
Cei care mănâncă Paleo reduc automat cantitatea de carbohidrați pe care o consumă pe zi. Cu un conținut scăzut de carbohidrați, reducerea carbohidraților nu este un „produs secundar”, ci partea principală.
Carbohidratul scăzut înseamnă „mai puțini carbohidrați decât mănâncă media germanilor”. Sau „mai puțini carbohidrați decât recomandă DGE”. Cu alte cuvinte: mai puțin de 50-60% din energie. Chiar dacă consumați doar 40% din energie sub formă de carbohidrați, este ușor de carbohidrați. Pentru un om activ, 200 g de carbohidrați pe zi pot fi o reducere a carbohidraților. Exact câte carbohidrați se consumă într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați variază de la o dietă la alta. Iar dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt de zece. Există diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine și cu conținut scăzut de grăsimi (dar nu!) Și există diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt puțin mai ridicate în grăsimi și recomandă cantități moderate de proteine (da, vă rog!).
De regulă, se vorbește despre un conținut scăzut de carbohidrați atunci când se consumă mai puțin de 100 g de carbohidrați pe zi. Pentru un adult cu o necesitate zilnică de 2.000 kcal, care ar reprezenta 20% din energie (1 g de carbohidrați au 4 kcal, deci 100 g din acesta au 400 kcal. 400/2.000 = 0,2 sau 20%). Deci, acest lucru este considerabil mai mic decât 50-60% recomandat de DGE. În acest caz, ar fi 250-300 g pe zi. Există, de asemenea, variante cu conținut scăzut de carbohidrați în care se consumă mai puțin de 50 g sau mai puțin de 30 g carbohidrați pe zi.
Nu ignorați tipul și calitatea mâncării
Dacă ai ca obiectiv doar „low carb”, atunci din păcate nu ești întotdeauna atent la calitatea alimentelor pe care le consumi. Supermarketul vienez este lopătit la nesfârșit, cârnații acoperiți cu brânză și legume cad pe marginea drumului. Dacă recomand un conținut scăzut de carbohidrați, acesta trebuie combinat cu multe legume, nu cu prea multe proteine și alimente naturale, de preferință neprelucrate. Fără vieneze ieftine gata preparate și fără proteine scumpe contaminate cu aditivi.
Beneficiul conținutului scăzut de carbohidrați? Nivelul de insulină din sânge scade, nivelul zahărului din sânge nu mai conduce la un roller coaster. Este mai ușor să te simți sătul, să slăbești fără foame și să eviți pofta. DACĂ o faci bine!
Cetoza - putere pentru creier
Keto este prescurtarea pentru dieta ketogenică. Se numește ketogen, deoarece cu această formă de nutriție așa-numitele cetone corpuri sunt „generate”, adică fabricate. Pentru ca acest lucru să funcționeze, aportul de carbohidrați trebuie redus la mai puțin de 30 g pe zi. Există, de asemenea, atât de multe proteine încât nevoia este acoperită. Restul energiei este absorbit sub formă de grăsime bună. În acest articol veți citi cum se formează corpurile cetonice.
Dieta ketogenică a fost inițial dezvoltată ca tratament pentru epilepsie. În medicină, raportul ketogenic a fost utilizat pentru a calcula cantitățile corecte de grăsimi, proteine și carbohidrați. Dacă un copil cu epilepsie este hrănit cu un raport ketogen de 3: 1, aceasta înseamnă că fiecare masă conține de 3 ori mai multe grăsimi decât proteinele și carbohidrații combinați. Raportul cetogen este calculat folosind această formulă:
Cantitatea de grăsime [în grame]/(cantitatea de proteine [în grame] + cantitatea de carbohidrați [în grame]
Cu o necesitate energetică de 2.000 de calorii, aceasta ar corespunde cu aproximativ 194 g grăsimi și 65 g proteine + carbohidrați. Cantitatea posibilă de carbohidrați și proteine este foarte mică aici. De exemplu, ar putea fi 15 grame de carbohidrați și 50 de grame de proteine. Acest tip de dietă este un tratament medical.
O dietă ketogenică are, de asemenea, multe beneficii pentru pierderea în greutate și vigilența mentală. Dar nu trebuie să intrați atât de adânc în cetoză și să urmați un raport cetogen atât de mare. De obicei, un raport cetogen de 1,2: 1 este suficient. La 2.000 kcal pe zi, ar fi aproximativ 162 g grăsimi și 135 g carbohidrați plus proteine. Aceasta ar putea fi apoi împărțită în 162 g grăsimi, 30 g carbohidrați și 105 g proteine. Aceasta acoperă necesarul de proteine, facilitează aportul de legume și, în același timp, permite cetoza. Deoarece corpurile cetonice inhibă pofta de mâncare, această dietă este foarte potrivită pentru persoanele foarte supraponderale. Acestea adesea nu mai simt pofte și slăbesc cu ușurință. Nu trebuie să vă descurcați fără grăsimea purtătoare de aromă și o bucată bună de carne.
Cine și pentru care dintre aceste diete este cel mai potrivit este individual și poate fi cel mai bine aflat într-o consultație personală. Aruncați o privire la programul nostru de nutriție. Ne spuneți obiectivul dvs., iar experții noștri vor elabora planul perfect pentru dvs. Planul este calculat individual pentru dvs. și adaptat pentru a vă atinge obiectivul personal cât mai repede posibil.
În principiu, se poate spune: cei care sunt mai activi și mai slabi pot tolera mai mulți carbohidrați. Toți cei care doresc să aibă grijă de sănătatea lor ar trebui să se orienteze către principiile paleo (adică alimente naturale neprelucrate). Dieta ketogenică este ideală pentru persoanele foarte supraponderale. Cetoza este, de asemenea, un stimulator de creier ingenios pentru manageri și performanți superiori, pentru absolvirea liceului și examenele universitare.
Fapte cheie dintr-o privire:
Paleo: Legume, carne, pește, ouă, nuci, semințe, grăsimi și uleiuri bune, fructe. Fără cereale, zahăr, fără leguminoase, aditivi, produse lactate.
Sărac în carbohidrați: Mai puțini carbohidrați decât „normal”. Nivelul de insulină scade, arderea grăsimilor crește. Nu este sărac în grăsimi.
Keto: Mai puțin de 30-50 g de carbohidrați pe zi. Încă o mulțime de legume. În cetoză, creierul obține energie din corpurile cetonice.