Care este diferența dintre zahărul alb și zahărul brun?

Există o diferență reală între zahărul alb și zahărul brun vândut în supermarketuri? Vă vom explica totul.

Să fim sinceri, diferența dintre zahărul alb și zahărul brun nu este în cele din urmă mare, în afară de gust. În orice caz, pe care preferăm să le punem în cafea, iaurt sau altul provine dintr-o planta de zahar. Dar nu este aceeași. Zaharul alb provine din Sfeclă în timp ce zahărul brun provine din baston.

Cele două culori sunt natural, întrucât zahărul brun este colorat de precursorii pigmenților prezenți în tulpina trestiei, din care provine. Astfel, nu sunt necesari aditivi pentru colorarea zahărului brun, numit și zahăr brun.

Obținerea propriului zahăr brun

Dar putem obține zahăr brun acasă. La fel ca noi pentru a obține caramel, pur şi simplu încălziți zahărul alb pentru o lungă perioadă de timp pentru a-l arde. Și astfel obțineți un compus care are, în plus, o aromă ușoară caramelizată.

---