Care este legătura dintre alimentele ultraprocesate și Cultura Nutritivă supraponderală

este

Alimente ultra-procesate face titluri. Dr. Anthony Fardet (INRA) a contribuit mult la acest lucru cu cartea sa „Opriți alimentele ultra-procesate! Hai să mâncăm real! ”. În decembrie anul trecut, am dedicat un podcast acestui subiect, precum și un articol în urma unei lucrări de poziție Ania. Mai recent, oamenii de știință s-au concentrat pe demonstrarea legăturilor dintre alimentele ultra-procesate și sănătate. Astfel, Metabolismul celular a publicat un studiu privind legătura lor cu gestionarea greutății [1]. Iată analiza noastră a rezultatelor.

Proiectarea studiului de metabolizare celulară: alternanță între alimentele crude și alimentele ultra-procesate

În timpul studiului, subiecții au fost confruntați timp de 2 săptămâni cu alimente ultra-procesate și timp de 2 săptămâni cu alimente crude.

Proiectarea studiului metabolismului celular

Alimentele ultra-procesate au un impact asupra cantității de calorii ingerate ?

Raspunsul este da. Iată ce a arătat studiul:

  • Subiecții au consumat mai multe calorii atunci când au fost expuși la alimente ultra-procesate: 508 kcal mai consumate în fiecare zi.
  • Compoziția nutritivă a plăcii lor s-a schimbat, de asemenea. Subiecți consumați mai mulți carbohidrați, până la 54 kcal pe zi. Dar deasemenea mai multe lipide cu 53 kcal pe zi. Și mai puține proteine: - 12 kcal în comparație cu o dietă alcătuită din produse crude.