Care este momentul corect pentru a mânca legume
Orice oră, îmi vei răspunde. Cu toate acestea, un studiu arată că legumele au și ceasul lor intern ... chiar și atunci când au fost culese !
Consumul de legume este bun oricând și totuși
- studiu de lucru treziți-vă și dormiți desigur
- vigilență mai mult sau mai puțin sporită
- modificări ale temperaturii corpului
- modificări ale fluxului sanguin
- producerea de hormoni
- cresterea parului
- metabolismul celular
- nivelul de cortizol
- nivelul de potasiu
- producerea urinei
Un ceas intern în legume
Corpul este astfel reglementat de cicluri. Deși legumele nu au părul în creștere și nu urinează, ele sunt totuși sensibile la ritm circadian și chiar odată alese, aflăm din studiul publicat în Current Biology.
Echipa Janet Braam de la Universitatea Rice a studiat crucifere (Brassicaceae), cum ar fi broccoli, varză, napi, etc. Acestea conțin glucozinolați despre care se crede că ajută la protejarea împotriva cancerului. În același mod ca și pentru nivelul de vitamine, nivelul de glucozinolati scade brusc între momentul în care legumele sunt culese și timpul în care sunt consumate.