Care este rețeta pentru caramelul lichid Marie Claire

este

Adaugă la favorite lilechka75 - Fotolia

CEL MAI BUN RĂSPUNS de către experții noștri

TOATE RĂSPUNSURILE

De Louis Dominci
În familie, suntem foarte desertici. Nu contează caloriile, atâta timp cât este distracția! Ne plac în mod deosebit budinca de orez sau borcanele mici de casă. Pentru mai multă îngăduință, ne place să le acoperim cu caramel lichid. Am întotdeauna câteva în rezervă, pentru că și copiii o pun pe înghețată. De fapt, o fac și o păstrez în sticle mici de limonadă drăguțe. Rețeta mea de caramel lichid este foarte ușor de făcut, chiar și de bucătarii amatori. Într-o cratiță cu fund gros din oțel inoxidabil, fierb sucul unei lămâi cu 250 g zahăr și 5 cl apă. Este important să urmăriți gătitul, deoarece caramelul poate lua rapid o culoare maro și poate deveni indigest. De îndată ce este blond chihlimbar, după aproximativ zece minute, turn încet 10 cl de apă. Am lăsat căldura întorcând cu o lingură de lemn timp de 2 minute maximum. Caramelul este gata pentru a fi gustat sau depozitat.

De Sébastien Martignac
Cremele cu caramel sunt un desert clasic excelent. Ne place în mod deosebit întâlnirea dintre dulceața ouălor și laptele și puterea caramelului. Caramelul este un preparat de care se tem mulți oameni, dar este destul de ușor de făcut și necesită foarte puține ingrediente. Pe scurt, caramelul lichid este ușor, economic și delicios. Niciun motiv pentru a nu face asta. Pentru o cremă de caramel, încălziți laptele cu o păstăi de vanilie. Când este fierbinte, se toarnă pe un dispozitiv format din 3 ouă întregi, 3 gălbenușuri și 200 g zahăr alb. Amestecăm bine. Caramelul lichid se face prin fierbere de zahăr, apă și suc de lămâie. De îndată ce este chihlimbar, adăugăm puțină apă, foarte ușor, pentru a evita stropirea. Gatiti inca un minut, dar nu mai mult. Acoperiți ramekinurile cu caramel lichid și turnați în amestecul de lapte, ou și zahăr. Se coace într-o baie de apă la 180 ° C timp de 45 de minute. Trebuie lăsat să se răcească înainte de degustare. Dacă a mai rămas caramel lichid, îl puteți turna peste cremele de caramel pentru mai multă îngăduință sau îl puteți păstra într-o sticlă la frigider.