Care este riscul pentru un copil dacă nu mănâncă legume sau fructe? L Express
Când un copil nu vrea să mănânce o legumă, trebuie să încercăm deja să înțelegem de unde provine blocajul.
Refuză copilul dumneavoastră să mănânce o singură mușcătură de legume sau chiar fructe? Ce riscă el? De ce acest refuz sistematic? Ce să fac? Stilele Express vă oferă câteva chei.
Care sunt riscurile pentru sănătate?
"Primul risc este o problemă de tranzit. Copilul poate fi constipat, explică Florence Foucaut, dietetician la Paris. Al doilea risc major este un defect al aportului de vitamine și minerale. Dacă unui copil îi lipsește vitamina C, a lui apărări imune nu va fi optim și va fi, de exemplu, mai susceptibil la infecțiile de iarnă. "
CITEȘTE ȘI >> Cel mai bun de consumat: Cum să te descurci cu un copil care nu mănâncă cu greu nimic?
Cât despre educația gustului? Pentru Anne Didier-Pétremant, reprezentant legal al ANEGJ (Asociația Națională pentru Educația Gustului Tineretului) și fondatorul asociației De la farfuria mea pe planeta noastră, un copil care refuză legumele riscă să se plaseze „în depărtarea de descoperirea unui întreg paleta de arome (de exemplu, amărăciunea, care poate fi găsită în multe legume) și texturi, epuizând astfel repertoriul senzorial ”.
Ce se poate datora acestui refuz sistematic?
De unde vine această aversiune față de o categorie de alimente? În general vorbind, „dezgustul unui copil cu mâncarea poate fi organoleptic. O putem ocoli apoi cu asociații alimentare, preparate culinare. Pe de altă parte, respingerea poate fi cognitiv, legată de imaginea pe care copilul o are despre mâncare, adesea la care se referă adultul (față de lipicios, de exemplu). În cele din urmă, dezgustul poate fi legat de un eveniment asociat cu un aport anterior ", explică Anne Didier-Pétremant. Astfel, acest tip de dificultate poate proveni din caracteristicile individuale (sensibilitatea la anumite gusturi), dar și" din mâncare, un element de context, sau o preocupare în viață. Este necesar decodifica toate acestea".
Pentru cazul specific legumelor, există mai multe ipoteze care să explice această respingere destul de răspândită în rândul celor mai tineri: copiii ar merge în mod natural după mai multe alimente. energic și sătul. Aroma des amar legumele pot opri copiii la început. Știm că bebelușii apreciază gustul dulce și resping amar, înnăscut. Poate fi și o lipsă de familiaritate cu legumele.