Care este treaba cu Paleo, Low Carb; Co Journal Nutrition
Paleo, conținut scăzut de carbohidrați și alte tendințe ale dietei sunt literalmente pe buzele tuturor. Dar astfel de forme de nutriție nu sunt mai degrabă dăunătoare decât sănătoase?
Din ce în ce mai mulți oameni se luptă foarte intens cu o nutriție corectă și incorectă. Acest lucru este binevenit în principiu - la urma urmei, alimentația excesivă și malnutriția sunt acum cel mai important factor de risc pentru bolile noi germani. Dar nu toate tendințele de pe farfurie îi conving pe nutriționiști. Și: O mare parte din ceea ce este atât de popular în alimentație este plasată în afara intereselor economice - un număr tot mai mare de producători și distribuitori generează vânzări anuale în miliarde. Să vedem ce cred experții de la Paleo și alte idei noi.
Paleo: Mănâncă ca în epoca de piatră
O mulțime de carne și pește, cu o mulțime de proteine și grăsimi, dar puțini sau deloc carbohidrați - asta înseamnă paleo. Ceea ce s-au servit strămoșii noștri vine pe masă. Sau slujiți, pentru că în epoca de piatră puținul trebuia să fie suficient pentru a supraviețui. Cu toate acestea, experții consideră că acest lucru nu ar trebui să servească drept model nutrițional astăzi. Dar: Compoziția nutrienților din alimentele din epoca de piatră și conținutul lor de calorii este lăudat. Deoarece este bogat în proteine și nu folosește alimente procesate, mai ales nesănătoase. De asemenea, nu există cereale sau produse lactate. Prin urmare, o dietă din epoca de piatră este recomandată în special persoanelor supraponderale și obeze. Dieta Paleo funcționează bine și cu lipide din sânge excesiv de mari. Acest lucru a fost deja dovedit în studii mai mici.
Sarcină scăzută în carbohidrați: scăzută cu carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează, în general, pe o dietă săracă în carbohidrați. Acest lucru este recomandat din punct de vedere medical. Scăderea conținutului de carbohidrați la 30 până la 40% în timp ce mănânci mai multe grăsimi și proteine este mai bună. Mai bine decât clasica dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar bogată în carbohidrați. Persoanele cu diabet în special pot beneficia de o dietă săracă în carbohidrați.
Vegan: nimic animal
Pentru vegani, toate produsele de origine animală, inclusiv laptele și băuturile din lapte, precum și ouăle sunt tabu. O dietă pe care experții o consideră critică: compoziția este destul de unilaterală și necesită cunoștințe și discipline bune pentru a-și asigura cerințele nutriționale. Aprovizionarea cu vitamina B12 și iod este deosebit de problematică.
Super-alimente: de multe ori nu prea grozav
Au crescut de multă vreme: superalimente, alimente cu multe și efecte super sănătoase. Cu toate acestea, nutriționiștii sunt destul de sceptici cu privire la beneficiile superalimentelor. Ceea ce este mai mare pentru ei este prețul - dar nu efectul de promovare a sănătății. Luați semințe de chia, de exemplu: nu au avantaje față de semințele de in locale, dar sunt vândute la prețuri de 5 până la 10 ori mai mari. Semințele de chia din America de Sud sunt aproape singurele superalimente care au fost cercetate științific. Cu toate acestea, pentru majoritatea produselor care provin în principal din regiuni exotice, nu există dovezi ale efectelor acestora. Prin urmare, nu există dovezi ale unor posibile efecte nocive.