Care pești conțin cel mai mult omega 3?
Omega 3 sunt acizi grași necesari pentru ca organismul să funcționeze corect. Cu toate acestea, unele nu pot fi sintetizate de acesta. Prin urmare, trebuie să le extragem din mâncarea noastră. Unii pești conțin mai mult decât alții.
Omega 3, aliați valoroși pentru sănătatea cardiovasculară
Omega 3 aparțin familiilor acizilor grași polinesaturați. Există trei tipuri principale: acid alfa-linolenic (ALA), acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahesaenoic (DHA). ALA sunt așa-numiții acizi grași esențiali, ceea ce înseamnă că organismul nostru este incapabil să-i sintetizeze singuri. Prin urmare, acestea trebuie asigurate prin alimente. În schimb, EPA-urile pot fi sintetizate de corpul nostru, dar nu pot fi fără ALA-uri. Este la fel pentru DHA.
Omega 3 participă la sinteza prostaglandinelor care sunt implicate în reglarea tensiunii arteriale și a elasticității vaselor. Prostaglandinele promovează, de asemenea, agregarea trombocitelor din sânge responsabile de coagulare. Astfel, omega 3 participă la buna funcționare a sistemului cardiovascular.
Numeroase studii arată că nu consumăm suficient omega 3. În Franța, consumul este de abia un gram pe zi, în timp ce se recomandă să consumăm două grame. Același fenomen poate fi observat aproape peste tot în Occident, în timp ce în țările asiatice și scandinave în care dietele sunt diferite, populația este, în general, în stare bună de sănătate cardiovasculară.