Care sunt beneficiile nutriționale ale arahidelor Ghid de rețete Ghid de rețete
Care sunt beneficiile nutriționale ale arahidelor?
Alunele vin într-o varietate de forme, inclusiv prăjite, sărate, acoperite cu ciocolată și sub formă de unt de arahide. Diferite tipuri au profiluri nutritive diferite și beneficii diferite pentru sănătate.
Cu profilul lor nutrițional sănătos, arahidele sunt un aliment bogat în calorii. Prin urmare, sunt mai sănătoși atunci când sunt consumați cu moderație.
În acest articol, oferim profilul nutrițional al arahidelor, beneficiile lor pentru sănătate și compararea diferitelor tipuri.
Distribuția nutrițională
Alunele sunt o sursă excelentă de grăsimi, proteine și fibre sănătoase. De asemenea, au un conținut ridicat de potasiu, fosfor, magneziu și vitamine B. În ciuda faptului că sunt bogate în calorii, alunele sunt bogate în nutrienți și sărace în carbohidrați.
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), 100 de grame de arahide crude conțin 567 de calorii și următorii nutrienți în grame (g), miligrame (mg) sau micrograme (mcg):
Amestecul de grăsimi sănătoase, proteine și fibre din alune oferă beneficii nutriționale și menține persoana care se simte plină pentru mai mult timp. Acest lucru face ca arahidele să fie o gustare sănătoasă și adecvată atunci când oamenii le compară cu chipsuri, biscuiți și alte alimente simple cu carbohidrați.
Mai jos discutăm beneficiile nutrienților cheie din alune.
1. Proteine
Alunele sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, oferind 25,8g la 100g de arahide, sau aproximativ jumătate din necesarul zilnic de proteine al unei persoane.
Doza zilnică recomandată pentru proteine la adulți este:
Proteinele sunt esențiale pentru construirea și repararea celulelor din corp. Cantitatea de proteine de care are nevoie o persoană variază în funcție de vârstă și nivel de activitate.
2. Grăsimi sănătoase
Acizii grași sunt o parte esențială a oricărei diete. Majoritatea grăsimilor din arahide sunt acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care sunt grăsimi sănătoase.
Potrivit American Heart Association (AHA), consumul de grăsimi mononesaturate și polinesaturate în loc de grăsimi saturate și trans poate îmbunătăți nivelul colesterolului din sânge al unei persoane. Acest lucru, la rândul său, reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Există, de asemenea, o cantitate mică de grăsimi saturate în alune. Grăsimile saturate sunt mai puțin sănătoase decât grăsimile nesaturate sau polinesaturate. Medicii asociază prea multe grăsimi saturate cu bolile cardiovasculare. Ca rezultat, cel mai bine este să mănânci alune cu moderație pentru a obține beneficii optime pentru sănătate.
3. Fibre dietetice
Alunele sunt o sursă bună de fibre dietetice. Acestea conțin 8,5g la 100g, ceea ce reprezintă aproximativ un sfert din aportul de fibre recomandat de un bărbat sau o treime din cel al femeilor.
Ghidurile nutriționale actuale recomandă adulților să consume următoarele cantități de fibre pe zi:
Fibrele sunt un nutrient benefic pentru inimă. AHA raportează că consumul de alimente bogate în fibre îmbunătățește nivelul colesterolului din sânge și scade riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 2.
Ce tipuri de arahide sunt cele mai sănătoase?
Alunele crude sunt cel mai sănătos soi. Untul de arahide este o alegere excelentă, oferind un profil nutrițional sănătos și o serie de beneficii pentru sănătate. Aflați mai multe despre beneficiile untului de arahide pentru sănătate.
Oamenii pot cumpăra, de asemenea, alune prăjite și sărate. Consumul acestor tipuri este în regulă cu moderare, deși prea mult sodiu a fost legat de hipertensiune arterială și boli de inimă.