Care sunt diferențele; anuități variabile; t; s de th

18 februarie 2016 | de Ceainaria LUPICIA | 1. Descoperirea ceaiului

sunt


Ceea ce va distinge ceaiurile unele de altele este gradul de oxidare pe care l-au suferit frunzele de ceai în timpul procesului de fabricație. Frunzele vor capta apoi o culoare tot mai inchisa in functie de gradul de oxidare. Acest lucru va da naștere diferitelor soiuri de ceai cu propria lor culoare, arome și virtuți.

Prin urmare, obținem următoarele tipuri de ceaiuri, de la cele mai puțin oxidate la cele mai oxidate:

  • Ceai verde (Neoxidat)
  • ceai alb (Oxidare foarte scăzută, în jur de 12%)
  • Ceai Oolong sau „albastru-verde” (semi-oxidare, până la 70%)
  • Ceai negru (Oxidare completă)
  • Pu Er (oxidare naturală pentru o lungă perioadă de timp)

Vom menționa, de asemenea:

  • Rooibos, care nu se face din frunze de ceai ci dintr-un arbust sud-african numit Aspalathus Linearis. Este natural, fără teină.
  • Ceaiuri de plante, care sunt un amestec de plante și nu conțin teină.
  • Orzo, din orz.

Fiecare dintre ceaiurile de mai sus poate fi apoi oferit natură (fără adăugiri), amestecat alte ceaiuri de alt tip sau grădină sau parfumat prin adăugarea de fructe uscate, petale de flori, condimente sau arome naturale.

Selectarea celor mai bune grădini și aprecierea diferitelor amestecuri necesită cunoștințe speciale, acesta este rolul somelierilor de ceai.