Care sunt diferențele dintre castane și castane și care le puteți folosi cu adevărat la gătit?

Castane, castane de cal, cremă de castane, castane confiate. ne încurcăm și pensulele și culegătorii de duminică! Fiți vigilenți și aflați ce castane sunt cu adevărat comestibile.

castane

ANSES trage alarma: castane, castane, feriți-vă de confuzie !

Potrivit Agenției Naționale pentru Securitate Alimentară (ANSES), este mai mult de o sută de pacienți care se prezintă în fiecare an la serviciile de urgență în urma unei confuzie în timpul ridicării. Într-adevăr, mulți francezi încă se înșală între castane și castane. Dacă aceștia din urmă și-au făcut reputația culinară a Ardèche-ului, trebuie să fim extrem de vigilenți față de castanele, acestea din India, care sunt toxice.

Simptome
ANSES anunță că aceste erori reprezintă 11% din confuziile, toate anotimpurile combinate, sunt, prin urmare, cele mai frecvente imediat după confuziile plantelor bulbice (12%). Ingerarea de castane otrăvitoare (castane de cal) poate provoca tulburări digestive: dureri abdominale, greață, vărsături, iritații la nivelul gâtului. Din fericire, în prezent, nu se vor deplânge decese.

Care sunt diferențele dintre castane și castane ?

Forma lor
Apelați la simțul observației: capsula care conține castanul, numit "bug", este maroniu și plin de pene lungi, strânse. Când este deschis, putem vedea că conține două-trei castane la un moment dat, fiecare înconjurat de o membrană.