Care sunt diferențele dintre laptele de vacă, de capră și de oaie CERIN

Timp de citire: mai puțin de un minut

care

Dintre toate laptele, laptele de capră este cel mai apropiat de laptele de vacă pentru compoziția sa nutritivă. Ambele conțin aceeași cantitate de calciu (125 mg la 100 ml) și proteine ​​(3,4 g la 100 ml). Puținele diferențe se referă la conținutul de vitamina B12, B9 și beta-caroten, pentru care laptele de vacă este puțin mai bogat. Pentru aportul de lipide și calorii, laptele de capră este echivalent cu laptele integral de vacă. Pe de altă parte, laptele de oaie, puțin mai bogat în calciu și proteine, conține, de asemenea, de două ori mai multă grăsime. Aceste lapte diferite se disting mai ales prin gustul lor, laptele de capră și de oaie având o aromă mai marcată. Se mănâncă cel mai adesea sub formă de brânză. (Cerin)