Care sunt efectele alimentelor cu conținut ridicat de colesterol EAT SMARTER
Alimentele bogate în colesterol sunt mai puțin dăunătoare decât se credea anterior. Ce sunt alimentele cu conținut ridicat de colesterol și cum să le manipulați - vă va spune EAT SMARTER.
21 iunie este Ziua Colesterolului. Ai auzit bine Bergiff-ul, dar nu poți face mare lucru cu el? Iată câteva răspunsuri cheie despre colesterol și alimentele bogate în colesterol. Faptul este că colesterolul este o componentă fundamentală a celulelor corpului nostru. Aparține grupului de lipide și este transportat în sânge. Ficatul produce substanța importantă în corpul însuși. În plus, luăm și colesterolul prin alimente. Și tocmai aici este necesară prudență: deoarece prea mult colesterol ne îmbolnăvește.
Prea mult colesterol ne poate îmbolnăvi
Dacă ingerăm prea mult colesterol din grăsimi animale, de exemplu, acesta nu mai este procesat, ci se depune pe pereții arteriali și îi îngustează. La rândul său, acest lucru împiedică fluxul de sânge. Rezultatul: organele nu mai sunt alimentate în mod adecvat cu oxigen. Experții presupun că aproximativ 30 la sută dintre germani au niveluri de colesterol care ar trebui examinate mai atent. Dar ce înseamnă acest lucru pentru dieta noastră? Ar trebui să fim pe alimente bogate în colesterol dacă este posibil să vă abțineți complet?
Alimentele cu conținut ridicat de colesterol sunt tabu?
Când vine vorba de colesterol, mulți oameni se întreabă în mod natural dacă îl mai au alimente bogate în colesterol le este permis să mănânce sau dacă nu ar trebui să se descurce fără alimente bogate în colesterol imediat. Cu toate acestea, cel mai mare vinovat nu este colesterolul în sine, așa cum s-ar putea crede. Acesta este motivul pentru care alimentele cu conținut ridicat de colesterol, cum ar fi ouă, homar și crabi, gâște și picioare de miel sunt mult mai puțin dăunătoare decât se credea anterior. Colesterolul din alimente crește nivelul sângelui în aproximativ unul din trei, chiar dacă alimentele sunt bogate în colesterol. Și efectul colesterolului este semnificativ mai mic decât cel al acizilor grași saturați și al acizilor grași trans.
Depinde de cantitate
Deci nu cei care mănâncă o mulțime de alimente cu conținut ridicat de colesterol, ci cei care mănâncă prea mult în general și care preferă alimentele de origine animală și gustările bogate în grăsimi, fac cea mai mare greșeală. O astfel de dietă asigură un exces de acizi grași saturați și acizi grași trans și astfel factori decisivi pentru o creștere a colesterolului LDL din sânge. Nu există echilibru cu acizii grași nesaturați, care se găsesc în principal în nuci, semințe și uleiuri vegetale. Poate cel mai rău dintre toate, există o lipsă de fibre din cereale integrale și leguminoase, care scad colesterolul forțând organismul să producă o mulțime de acid biliar. Ficatul consumă colesterolul ca material de bază pentru acidul biliar, scăzând astfel cantitatea din sânge.
Echilibrul potrivit între alimentele de origine animală și cele vegetale
Deci, alimentele bogate în colesterol nu sunt neapărat factorul decisiv: este vorba mai mult de echilibrul dintre alimentele de origine animală și cele vegetale. Se aplică următoarele: cu cât este mai natural și cu drepturi depline, cu atât mai bine.