Care sunt proprietățile sănătoase ale hreanului EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

sănătoase

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Care sunt proprietățile sănătoase ale hreanului?

Ley pură

Hreanul este un aliment foarte sănătos. Este bogat în vitamina C, fier, zinc și potasiu și conține, de asemenea, o mulțime de fibre și vitamine B1 și B2. Mai mult, uleiurile esențiale sunt conținute în rădăcină. Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), aceste uleiuri de muștar au un efect potențial antibacterian și pot proteja împotriva virușilor și bacteriilor. De asemenea, acestea pot avea un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Datorită proprietăților sale sănătoase, hreanul este cunoscut și apreciat ca condimente și plante medicinale de secole. În bucătărie, rădăcina este foarte variabilă: merge bine cu carne (în special carne de vită) sau pește, de exemplu păstrăv sau somon. Hreanul este, de asemenea, foarte popular ca condiment în diferite sosuri.

Puteți cumpăra hrean ca rădăcină proaspătă, care poate fi rasă sau tăiată felii crude. În această formă, legumele rădăcină sunt deosebit de sănătoase. De asemenea, puteți obține hrean de calitate bună ca o cremă într-un pahar: de exemplu, ca hrean de masă sau puțin mai picant decât hreanul crem. Cu toate acestea, sub formă procesată, hreanul conține mai puține ingrediente sănătoase și oferă, de asemenea, mai multe calorii.

Cel mai bine este să cumpărați hrean proaspăt ca o rădăcină întreagă, astfel încât să nu se usuce și să aibă o durată mai mare de valabilitate. Poate fi păstrat în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de aproximativ 4 până la 6 săptămâni. Ar trebui să procesați ridichea în acest timp pentru a beneficia de proprietățile sale sănătoase. Alternativ, îl puteți curăța și congela ermetic. Apropo, wasabi este adesea denumit „hrean japonez”. Are proprietăți similare și, prin urmare, este, de asemenea, foarte sănătos.

Beneficiați de proprietățile sănătoase ale hreanului și pregătiți mâncăruri grozave cu el. Puteți găsi inspirație în rețetele noastre de hrean.