Carenta de fier (sideropenia)

E mai ușor Deficiență de fier nu este absolut neobișnuit, mai ales la femei - datorită pierderii lunare de sânge în timpul menstruației.

Se spune că cel puțin 10% din toate femeile din Germania sunt afectate de deficit de fier.

La femeile însărcinate, rata este puțin mai mare, deoarece organismul trebuie să producă cu 30-50% mai mult sânge în acest timp pentru a alimenta copilul în creștere, uterul și placenta cu sânge suficient.

Chiar și în timpul fazei de alăptare, femeile au încă o necesitate crescută de fier din cauza producției de lapte. Copiii și adolescenții au nevoie, de asemenea, de mult fier în faza de creștere. Pierderea grea de sânge prin leziuni, hemoroizi sau donări regulate de sânge poate fi, de asemenea, responsabilă pentru o deficiență de fier.

Bărbații prezintă de obicei o deficiență de fier mai rar - cu toate acestea, aproximativ 3% din lumea masculină germană este afectată de aceasta.

Cerință de fier este in principiu doar aprox 1 mg pe zi. Cu toate acestea, deoarece doar 10-15% din fierul ingerat cu alimente poate fi utilizat de către organism, un aport zilnic de 1 mg nu este deloc suficient. Prin urmare, DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) recomandă următorul aport de fier:

Sugari până la 4 luni »0,5 mg
Copii până la 7 ani »8 mg
Copii până la 10 ani »10 mg
Copii și adolescenți cu vârsta de până la 19 ani »12 mg (bărbat) | 15 mg (feminin)
Adulți cu vârsta de până la 51 de ani »10 (bărbați) | 15 mg (feminin)
Adulți cu vârsta peste 51 de ani »10 mg
Femeile însărcinate »30 mg
Alăptarea »20 mg

Dacă nu mâncați alimente bogate în fier pentru câteva zile, asta nu înseamnă că sunteți subalimentat! De-a lungul mileniilor, evoluția a stabilit în cele din urmă o modalitate excelentă de a ne asigura că organismul nostru poate stoca toți nutrienții necesari pentru menținerea vieții în corp. Nu pentru o perioadă de timp nedeterminată, desigur, dar cel puțin pentru câteva săptămâni. Fără această capacitate, umanitatea ar fi dispărut de mult. Deci, desigur, oamenii sănătoși pot păstra fierul pentru o anumită perioadă de timp. Cu toate acestea, fierul nu este stocat direct ca fier, corpul nostru îl transformă în așa-numitul fier Fier de depozit um, asta în jargon Ferritin se numește.

Cele mai mari depozite de feritină sunt în ficat. La fel este la noi, oamenii, ca la animale. Este de la sine înțeles de ce ficatul de porc, ficatul de pui și ficatul de vită se află pe lista alimentelor care conțin fier. Dar splina și măduva osoasă formează, de asemenea, un depozit mare de feritină. În plus, feritina poate fi, de asemenea, detectată foarte bine în sânge, astfel încât, atunci când se ia o probă de sânge, se poate determina foarte bine dacă valorile fierului se încadrează într-un interval sănătos.

De ce are nevoie corpul nostru de fier și ce face să se observe o deficiență de fier?

Fierul este unul dintre oligoelementele esențiale. Adică este pentru organismul nostru vital. Cu toate acestea, fierul nu poate fi produs chiar de corp, ci trebuie luat cu alimente.

Sarcinile sale includ formarea de sânge, transportul oxigenului în sânge, apărarea împotriva bolilor infecțioase, furnizarea de energie către celulele noastre și, de asemenea, formarea de celule noi (sinteza ADN-ului).

Simptome ale deficitului de fier: obosit - lipsit de aparență - palid .

A Deficiență de fier se manifestă prin următoarele simptome:

Oboseala cronica
Epuizare
apatie
Dificultate de concentrare
Infecții frecvente
Slabiciune musculara
Piele uscată, aspră și crăpată
Colțurile gurii dureroase
Pierderea parului
Unghii fragile
Anemie
Piele palida
Respirație scurtă (dificultăți de respirație în timpul efortului)
Inima de curse
Atacuri de amețeală
Picioare neliniștite
o durere de cap
Tensiune la nivelul gâtului
Tulburari de somn

Cu toate acestea, în cazul unei deficiențe de fier, nu trebuie să luați în niciun caz comprimate de fier cu neglijență. Mâncarea care a fost fortificată artificial cu fier trebuie de asemenea evitată. Un aport prea mare de fier poate duce la rândul său la boli mult mai grave decât o ușoară deficiență de fier.

Tabletele de fier au, de asemenea, un efect negativ asupra digestiei în majoritatea cazurilor. Pot rezulta constipație și scaune dure. Prin urmare, suplimentele de fier produse chimic trebuie luate numai dacă medicul, pe baza unui test de sânge, nu poate vedea nicio altă modalitate de a crește valorile de fier.

De asemenea remedii homeopate Pentru a stabiliza echilibrul fierului, este mai bine să îl luați numai dacă simptomele nu pot fi schimbate prin schimbarea obiceiurilor alimentare și apoi doar pentru o perioadă limitată de timp. În funcție de cât de pronunțate sunt simptomele, următoarele remedii sunt utilizate în homeopatie:

Ferrum phosphoricum (sub formă de globule sau sare Schьssler)
Ferrum metallicum (ca globule din potența D6)

Alegerea unui remediu homeopat potrivit depinde în totalitate de gravitatea diferitelor simptome. Remediul Ferrum phosphoricum în potența D12 este utilizat, de exemplu, pentru persoanele afectate de plângeri reumatice, în plus față de simptomele tipice de deficit de fier, care sunt destul de slabe și deosebit de sensibile la durere.

Medicul meu de familie mi-a spus să iau, totuși, și pentru o perioadă limitată de timp, pentru a corecta o ușoară deficiență de fier Sânge din plante dispozitive. Pe lângă ingredientul activ din fier, gluconatul de fier (II), sunt folosite și multe plante și acid ascorbic (vitamina C). Aceste ingrediente active suplimentare din suc promovează absorbția fierului în organism. Sângele din plante este disponibil fără prescripție medicală în orice farmacie - de exemplu sub numele Floradix® de la Salus * .

Ce alimente conțin mult fier?

Corpurile noastre pot utiliza fierul din alimentele animale mult mai bine decât fierul din alimentele vegetale.

Prin urmare, vegetarienii și veganii trebuie să se ocupe foarte intens de modul în care își pot umple în mod adecvat depozitele de fier. De regulă, aceste grupuri mănâncă oricum foarte conștient și, prin urmare, nu au mai multe probleme cu deficitul de fier decât consumatorii de carne. La urma urmei, există o mulțime de alimente pe bază de plante cu valori relativ ridicate ale fierului, dar de îndată ce sunt implicate cereale, orez sau leguminoase, absorbția fierului din alimentele pe bază de plante poate fi inhibată de anumite ingrediente.

Fierul din surse vegetale trebuie transformat mai întâi în fier bivalent în organism, în timp ce fierul din surse animale este deja furnizat ca fier bivalent. Prin urmare, poate fi absorbit de intestin de 2-3 ori, precum și fierul din fructe și legume.

Cel mai bun mod de a preveni și trata deficitul de fier este printr-o dietă adecvată. Puteți găsi o listă lungă de alimente care sunt deosebit de bogate în fier pe site-ul meu webheil-speisen.de.

Urzica merită o mențiune specială ca furnizor de fier. Conține aproximativ aceeași cantitate de fier ca spanacul. Datorită altor ingrediente, fierul din urzică poate fi folosit mult mai bine decât fierul din spanac. Dacă aveți un deficit de fier, merită absolut să încercați una sau alta rețetă de urzică.

Cu toate acestea, multe dintre alimentele care sunt pe listă sunt rareori consumate în porții de 100 de grame, astfel încât alimentele de mai jos pot fi mai interesante din punct de vedere cantitativ. Carnea este, fără îndoială, cea mai ușoară furnizare a fierului necesar într-o formă suficientă. Dar practic nu există aproape deloc alimente care să nu conțină fier. Prin urmare, cu o dietă variată, aportul de fier se adaugă de obicei la o cantitate absolut suficientă.

Ce substanțe inhibă absorbția fierului?

Săruri de calciu
Acid oxalic
găsite în cacao, bietă, pătrunjel, rubarbă, sfeclă roșie, măcriș, măcriș din lemn, ciocolată, spanac, fructe de stea etc. .
lignină (aparține grupului de fibre dietetice)
se găsește în pere, mazăre de zăpadă, tărâțe, porumb, semințe, produse din cereale integrale, citrice - cu cât este mai lemnos și mai fibros, cu atât este mai mare conținutul de lignină
Acidul fitic (Fitați)
se găsește în mazăre, arahide, tărâțe de orz, fasole verde, ovăz, semințe de in, porumb, migdale, nuci de Brazilia, orez, tărâțe de secară, soia, fasole, tărâțe de grâu etc. .
Taninuri
sunt în bere (hamei), fructe de curmale, prune de cireșe, vin roșu, ceai verde, ceai negru, struguri, gutui
Îngroșător
Guma de guar, de exemplu, este foarte problematică

Acum nu mai este nevoie să evitați aceste alimente în general. Varietatea pe farfurie este esențială pentru a beneficia cu adevărat de toți nutrienții în cantitatea potrivită.

Cu toate acestea, dacă sunteți predispus la o deficiență de fier, ar trebui să aveți în vedere faptul că, de exemplu, inhibitorul Acidul fitic din leguminoase, nuci și cereale pot fi reduse foarte mult prin reducerea lor peste noapte înainte de consum înmuiați sau germinați permite. Drept urmare, alimentele vegetale dezvoltă fitaza, iar această enzimă neutralizează acidul fitic. Spre deosebire de rumegătoare precum vacile, oile sau caprele, din păcate, stomacul uman nu poate produce fitază în sine pentru a neutraliza acidul fitic, sau cel puțin nu în formă suficientă. Nici acidul fitic nu este în general rău! Dimpotrivă - acidul fitic are puteri antioxidante puternice, poate proteja împotriva cancerului și sprijină defalcarea carbohidraților. Acidul fitic scade, de asemenea, nivelul de insulină din sânge și ajută la descompunerea grăsimilor.

Efecte anti-cancer similare cu cele ale lignină premiat. Pe site-ul Ministerului Federal al Educației și Cercetării puteți citi că lignina poate lega cancerigeni și alte substanțe dăunătoare și le poate face inofensive. Lignina poate reduce, de asemenea, un nivel crescut de colesterol. Când citricele sunt menționate în legătură cu lignina, nu este în niciun caz sucul stors al fructelor, ci mai degrabă capacele strânse care înconjoară fisurile individuale. Dacă aveți o deficiență de fier, ar trebui să renunțați la aceste capacuri care conțin lignină și să beți doar sucul care a fost stors.

Acid oxalic Poate fi defalcat în cea mai mare parte prin încălzirea alimentelor menționate. Cu toate acestea, dacă suferiți de un deficit sever de fier, nu ar trebui să puneți în meniu alimentele cu conținut ridicat de acid oxalic în meniu prea des.

Ce ingrediente favorizează absorbția fierului?

Lista ingredientelor care promovează absorbția fierului în organism, din păcate, nu este atâta timp cât lista substanțelor care au un efect inhibitor asupra utilizării fierului. Dar există încă una sau două modalități de a îmbunătăți absorbția fierului:

Vitamina C (de exemplu suc de portocale, căpșuni)
Acid citric
Acid lactic (de exemplu iaurt, smântână)
Cisteina
Metionină

Ierburi amare precum gențiana (Gentiana lutea) sau pelinul (Artemisia absinthium) promovează, de asemenea, absorbția fierului în sânge.

În majoritatea cazurilor, însă, acest lucru este foarte special Combinație de diferite alimente iar metoda de preparare este, de asemenea, decisivă pentru a realiza o aprovizionare adecvată cu fier. După cum sa menționat mai sus, unele legume ar trebui consumate numai fierte sau leguminoasele trebuie înmuiate în prealabil.

Dacă aveți legume cu un delicios Sos crem servește, utilizabilitatea fierului este crescută de multe ori. O baie cu iaurt cu salată sau legume este, de asemenea, un partener perfect.

Un pahar este ideal pentru promovarea absorbției fierului suc de portocale proaspat presat (conține multă vitamina C) împreună cu alimente. Pentru aceasta nu ar trebui să beți hoți de fier, cum ar fi vin roșu, bere, cafea, ceai verde sau negru împreună cu masa.

În Selectarea pâinii ar trebui să meargă la produse din cereale integrale. Pâinea cu smântână este deosebit de benefică în legătură cu alimentarea cu fier.

Cât de periculoasă este o cantitate excesiv de mare de fier în depozit în organism?

Un anumit aport de fier de depozit (feritină) este desigur ideal pentru a ne asigura că toate funcțiile din sângele nostru funcționează fără probleme. În acest caz, valorile sunt considerate optime între 50 și 120 pg (Micrograme).

Cu toate acestea, de multe ori, valori peste 400 µg pot fi transmise ca „normale”. În opinia multor medici, însă, o astfel de valoare este mult prea mare. Un deficit de fier este de-a dreptul inofensiv dacă luați în considerare pericolele unui posibil exces de fier în raport cu acesta.

Prea mult fier în organism este mult mai periculos decât prea puțin fier.

Posibilele consecințe ale aportului excesiv de fier includ:

Boli cardiovasculare (infarct miocardic, accident vascular cerebral)
Diabet
Cancer (în special cancer de colon)
Alzheimer
Parkinson

De asemenea, puteți găsi un avertisment cu privire la supradozajul cu fier pe site-ul web al BfR (Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor).

Deci, ar trebui să aveți grijă cu aportul de suplimente de fier sau cu un aport foarte mare de alimente care conțin fier.

Datorită consumului ridicat de carne al germanilor, este de fapt cazul - în special bărbații - care tind să poarte prea mult fier cu ei. Din păcate, primele simptome ale unui nivel prea ridicat de fier sunt similare cu cele ale unui nivel prea scăzut de fier. Prin urmare, la prima suspiciune, ar trebui clarificate valorile cu precizie - înainte de a face ceva.

De altfel, puteți scăpa de un nivel de fier care este prea ridicat prin sângerarea regulată sau prin donarea de sânge.

Cum pot afla dacă am o deficiență de fier?

Majoritatea simptomelor de mai sus ale deficitului de fier pot avea o varietate de cauze. Deci, nu este deloc recomandabil să ghiciți prematur un deficit de fier și să faceți tot posibilul pentru a crește aportul de fier. În cele din urmă, ar putea exista și pericolul că suferiți de un nivel ridicat de fier sau că problemele dvs. provin din surse complet diferite.

Deci, înainte de a începe să lucrați la alimentarea cu fier la întâmplare, ar trebui să aflați cu siguranță cum este de fapt despre dumneavoastră Nivelurile de feritină (Depot-Eisen) este comandat. Diagnosticul este cu siguranță cel mai fiabil dacă aveți câteva picături de sânge prelevate de la medicul de familie, care pot fi apoi examinate profesional în laborator.

Cu toate acestea, dacă din motive personale preferați să aflați singur dacă suferiți de o deficiență de fier, puteți obține în schimb un autotest la farmacie - de exemplu, cel Auto test de fier de la Stada Diagnostik. Cu toate acestea, nu veți obține valori măsurate exact aici, ci doar o indicație aproximativă dacă valoarea este prea mare, în intervalul ideal sau prea mică. Dacă doriți să știți exact după aceea, în cele din urmă nu există nicio cale în jurul medicului.

A Analiza sângelui la medic Dar, în cele din urmă, nu costă mult mai mulți bani de la început decât un autotest, pe care s-ar putea chiar să-l dai greș la prima încercare .

Apoi, vă pot recomanda această sticlă din oțel inoxidabil, cu un capac frumos de bambus pe capac.