Cârnați Caraibi DUKAN DUKAN REȚETE
Pentru 2 persoane (10 capete):
Comandați de la măcelar 1m de carcase și 200ml de sânge proaspăt. Clătiți furtunul cu multă apă, curgând apă prin el de mai multe ori, având grijă să nu-l înțepați. Se scurge bine și se aranjează în spirală pe o farfurie mare. Tăiați bucăți de sfoară sau lână de 8cm și un șir mare de 30 cm și rezervați pentru mai târziu.
Curățați 2 cepe mari și tăiați-le mărunt cu ½ ciorchine de pătrunjel creț și 5 crenguțe de cive. Puneți într-un recipient adăugați 1 linguriță de ulei și acoperiți cu folie de celofan. Pătrundeți filmul cu o furculiță și gătiți timp de 8 minute la 800 ° în cuptorul cu microunde.
Faceți o pâine sandwich: Se amestecă într-un blender timp de 1 minut: 1 lingură de tărâțe de grâu, 2 linguri de tărâțe de ovăz pentru a obține un amestec mai făinos. Așezați tărâțele într-un recipient și adăugați 1 lingură de brânză de vaci 0%, 1 linguriță de praf de copt și 1 ou întreg. Amestecați totul (nu este nevoie să vă odihniți) apoi gătiți timp de 4 minute în cuptorul cu microunde. Desfaceți și lăsați să se răcească.
Tăiați pâinea în jumătate și înmuiați-o în 20 cl de lapte degresat timp de 5 minute, apoi scurgeți-o strângând excesul de lapte cu mâinile.
Se amestecă 300 de grame de tofu de mătase cu 2 lingurițe de 4 condimente până când nu mai există bulgări și amestecul formează o panglică netedă. Așezați tofu într-un castron mare, adăugați ceapa gătită, 2 piure de usturoi piure, sare și piper. Adăugați pâinea presată, rupând-o cu degetele. Adăugați puțin piper din vestul Indiei și gustați, apoi reglați condimentul cu sare. Finalizați adăugând 200 ml de sânge proaspăt și amestecați bine până se obține un amestec omogen și foarte roșu.