Cârnați din Strasbourg - Marie Claire

Cine nu a mâncat cârnați din Strasbourg, cel care face „șmecherie” în gură? Descoperiți în câteva rânduri elementele esențiale ale acestui cunoscut ingredient al bucătăriei franceze.

Ce sunt cârnații din Strasbourg ?

Cârnații de la Strasbourg sunt un cârnați rafinați, afumați, realizați exclusiv din carne de porc, garniți în carcasă de oaie.

Istoria, originea și descoperirea cârnaților din Strasbourg

Originile cârnaților din Strasbourg datează din secolul al XVI-lea în regiunea Alsacia. Influența germanică asupra acestei regiuni a făcut ca mezelurile din Strasbourg să fie cunoscute și sub numele de Knack
Reputația acestui cârnați a depășit granițele Franței, așa cum este acum cunoscut în toată Europa, fie în Germania, Spania sau Italia. Cârnații knacki de la Herta au contribuit foarte mult la popularitatea acestui soi de cârnați.

Gătirea și prepararea cârnaților din Strasbourg

Cârnații din Strasbourg sunt adesea serviți ca aperitiv, foarte fierbinți, dar pot fi prezentați și ca ingredient principal cu salată, paste sau cartofi. Există multe rețete în bucătăria franceză pentru a prepara feluri de mâncare pe bază de cârnați din Strasbourg, puteți alege unul.

---