Cârnați uscați sau; usturoi
De Anne Xaillé
Cea mai sărată mâncare: pizza regală
Plăcintă cu praz: 330 mg sodiu la 100 g.
De ce este sărat ? pizza regala, quiche lorraine, flamekueche. Toate aceste feluri de mâncare sunt în general foarte sărate. Și dintr-un motiv întemeiat: constau din mezeluri.
In practica: când consumați 200 g de pizza (aproximativ o porție pentru un adult), consumați aproape 3 g de sare, sau jumătate din maximul recomandat de 6 g pentru o zi !
Mai degrabă decât o pizza, preferă o plăcintă cu praz sau o plăcintă cu spanac, mai puțin bogată în sare.
Mâncarea cea mai sărată: surimi
De ce este sărat ? În general, biscuiții pentru aperitiv sunt sărați. În special, arahide, chipsuri, mini-pizza și alte cookie-uri. De asemenea, sunt foarte grase. Evitați, deci, mai ales că tindem rapid să abuzăm de el.
In practica: roșiile cherry, pe de altă parte, sunt greu sărate, deci o idee bună pentru a reduce sarea la aperitiv. Încercați și bastoanele de morcov sau castraveții tăiați cubulețe cu un sos de iaurt.Măslinele verzi sunt printre alimentele cele mai bogate în sare: evitați !
Cea mai sărată mâncare: ketchup
De ce este sărat ? Fără îndoială, este mai bine să folosiți un sos simplu de roșii decât un tub de ketchup: jumătate din sare !
In practica: desigur, depinde și de cantitățile utilizate. Aveți grijă să nu obișnuiți copiii cu ketchup, care pe lângă faptul că este bogat în sare este extrem de dulce.
Alegerea unui sos bun de roșii: un sos de roșii gata preparat ar trebui să fie similar cu un sos gătit acasă: roșii, ceapă, sare, puțin zahăr pentru a reduce aciditatea, ulei de măsline. Dacă sosul conține agenți de îngroșare, brânză, slănină. Își pierde tot interesul nutrițional.
Notă: sosul pesto este cel mai bogat sos în sare (1.020 mg sodiu la 100 g).
Cea mai sărată mâncare: supa chineză
De ce este sărat ? Vorbim aici despre supe preparate, care deși sunt impecabile din punct de vedere nutrițional, conțin în general multă sare.
In practica: nu vă sareți supa dacă este o supă gata preparată. De asemenea, rețineți că supele de legume deshidratate sunt foarte puțin mai sărate decât supele de cărămidă (324 mg sodiu la 100 g).
supă de legume de casă rămâne Ciorba ideală. Este bogat în fibre, vitamine și nu este sărat dacă nu adăugați sare.
Cea mai sărată mâncare: Roquefort
De ce este sărat ? Toate brânzeturile sunt sărate. Sarea este de fapt parte a procesului de fabricație: între scurgere și rafinare, promovează conservarea, încetinește dezvoltarea microbiană și contribuie la gust.
In practica: nu toate brânzeturile au același conținut de sare. Roquefort este unul dintre cele mai sărate brânzeturi, conține de trei ori mai multă sare decât reblochon.
Gruyère sau brânza de capră proaspătă este puțin mai puțin sărată. Toate conțin mai puțin de 400 mg sodiu la 100 g. Nu ezitați să variați brânzeturile.
Mâncarea cea mai sărată: cârnații
De ce este sărat ? Cârnații și toate mezelurile în general sunt adesea foarte sărate din motive de fabricație și depozitare. Acesta este motivul pentru care nu trebuie abuzat și preferă alte tipuri de carne, mai ales atunci când trebuie să evitați sarea.
In practica: lăsați salonul în dulap când mâncați cârnați prăjiți sau o omletă cu slănină de exemplu. Sunt destul de sărate așa.
Un alt punct rău pentru cârnați: pe lângă faptul că este foarte sărat, este foarte gras, mai mult decât friptura tocată la 5% grăsime.
Mâncarea cea mai sărată: feta
De ce este sărat ? Sarea face parte din procesul de fabricare a brânzeturilor, astfel încât orice brânză este în mod inerent sărată. Dar feta este deosebit de așa, aproape la fel de mult ca Roquefort.