Cârnați vegetarieni pe banca de testare Le Journal de Montréal

Aruncați o privire la acest articol

Ghidul alimentar din 2019 ne încurajează să consumăm mai multe proteine vegetale. Sunteți gata pentru cârnații vegani care vor înlocui cârnații tradiționali din meniurile dvs. de vară? Pentru această bancă de testare, cârnații fără carne au intrat sub controlul meu. Cârnații hot dog au fost excluși din analiză, vom reveni la acest lucru într-un viitor banc de testare.

Analiza noastră

14 soiuri de cârnați vegani (de la 4 companii) au făcut obiectul acestui banc de testare. Ne-am limitat urmărirea la bannere mari, nu la magazinele de produse naturiste. Pentru comparație a fost folosită o porție de cârnați (80-100g).

Fiecare cârnați aduce

8-14 g de grăsimi (1 până la 2,5 g de grăsimi saturate)

Analiza globală

Cârnații vegetarieni sunt preparați în principal din gluten de grâu (sau grâu). Unele conțin proteine din soia sau tofu. Majoritatea sunt îmbogățite cu vitamine și minerale. Deoarece nu conțin brânză sau alte produse lactate, sunt considerați vegani.

Cele mai bune alegeri

Cârnații artizanali Gusta (Espanola, Italiana și Germaine) au toți 540-550 mg de sodiu, care este printre cele mai scăzute conținuturi de sodiu de pe banca de testare. În timp ce cârnații sunt încă o alegere sărată, sunt printre cele mai bune alegeri. Acestea sunt singurele care nu sunt îmbogățite cu vitamine și minerale, dar conțin drojdie nutrițională, o sursă naturală de vitamine din complexul B. Pe de altă parte, deoarece nu sunt îmbogățite cu fier, oferă mai puțin decât celelalte mărci analizate. . Acestea oferă 20-22 g de proteine, ceea ce este suficient pentru o masă completă! Un cârnat este suficient! Toate cele trei opțiuni conțin 10 g de grăsime pe cârnați și mai puțini carbohidrați decât alte mărci. Pentru imaginea lor nutrițională generală, acestea sunt cele mai bune alegeri. Ca bonus, sunt făcute în Quebec, ne place !