Carne de porc cu ananas - carne de vită și porc

vită

ingrediente

  • 25 g untură
  • 500 g de carne de porc slabă
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 linguri de făină
  • sare
  • piper
  • 1 ceapă
  • 350 ml stoc de carne
  • 1 linguriță semințe de coriandru
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță de ardei iute tocat
  • 2 roșii
  • 250 g ananas
  • 2 cartofi dulci

Imprimați rețeta

Referințe

pregătire

Înmuiați semințele de coriandru în 2 linguri de apă caldă. Tăiați carnea în cuburi de 4 cm.

Încălziți untura într-o tigaie și prăjiți carnea puternic. Așezați într-o cratiță ignifugă, presărați zahăr și fierbeți la foc mic timp de 3 până la 5 minute, amestecând continuu, până când zahărul s-a dizolvat complet. Se presară făina, se condimentează cu sare și piper și se mai prăjește încă 5 minute. Scoate focul.

Tocam marunt ceapa si usturoiul. Roșiile de piele, miez și tăiate mărunt. Aburiți ceapa în restul de grăsime din tigaie până când devine translucid. Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere cu resturile de pe fundul cratiței. Reduceți căldura. Se taie lichidul de înmuiere din semințele de coriandru, se adaugă în tigaie cu ardeii iute zdrobiți și cățelul de usturoi. Se adaugă roșiile și se fierbe timp de 5 minute, amestecând. Se toarnă acest sos peste carne și se aduce la fierbere. Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute.

Tocam aproximativ ananasul. Curățați și tăiați felii de cartofi. Adăugați ambele la carne și tocană încă 20 de minute până când totul este moale.