Carne de vânat - calorii; Tabel cu calorii - nutriție ✓

Carne de vânat - calorii

Câte calorii are carnea de vânat?

Vasele de vânat sunt o parte integrantă a sezonului rece. Nu numai pentru că vânătorii sunt deosebit de activi și vă puteți bucura de friptură foarte proaspătă. Ai și o conștiință bună, pentru că animalele nu trăiesc închise, ci în sălbăticie.

Judecând după aceste standarde, mai organic nu este de fapt posibil. Animalele se mișcă liber în habitatul lor natural, se hrănesc la fel de natural și - dacă ar fi ucise - au o moarte scurtă, nedureroasă.

Ei nu experimentează nici o durere și nici o teamă de moarte, ceea ce are un impact semnificativ asupra calității cărnii. Este foarte aromat și slab, în ​​afară de mistreț și iepuri sălbatici.

Tabel cu calorii: carne de vânat

Alimente	cantitate	Calorii (kcal)	Kilojoules (kJ)
Calorii din carne de antilopă	100 g	114 kcal	477 kJ
Purtati calorii din carne	100 g	259 kcal	1084 kJ
Calorii din carne de castor	100 g	212 kcal	888 kJ
Bison calorii din carne tocată	100 g	223 kcal	934 kJ
Calorii fripturii ochiului coastei bizonilor	100 g	177 kcal	741 kJ
Calorii bison friptură de vită	100 g	174 kcal	729 kJ
Calorii fripturii de bison	100 g	171 kcal	716 kJ
Calorii din carne de bizon	100 g	109 kcal	456 kJ
Bison pieptene calorii	100 g	119 kcal	498 kJ
Calea cărnii tocate de elan	100 g	172 kcal	720 kJ
Calorii din carne de elan	100 g	146 kcal	611 kJ
Calorii din file de alci	100 g	162 kcal	678 kJ
Calorii coapsei de elan	100 g	167 kcal	699 kJ
Căprioare carne tocată calorii	100 g	187 kcal	783 kJ
Calorii cerbului friptură de vită	100 g	152 kcal	636 kJ
Calorii din carne de cerb	100 g	158 kcal	662 kJ
Calorii cerbilor	100 g	150 kcal	628 kJ
Calorii umerilor de cerb	100 g	191 kcal	800 kJ
Calorii iepurelui	100 g	197 kcal	825 kJ
Calorii din carne de caribou	100 g	167 kcal	699 kJ
Calorii din carne de raton	100 g	255 kcal	1068 kJ

Calitatea jocului

Aroma cărnii de vânat - de ce vânatul este mai sănătos decât carnea convențională?

Deoarece animalele care trăiesc în sălbăticie mănâncă numai lucruri bune, carnea lor primește aroma sălbatică caracteristică.

Căprioarele mănâncă ghinde și fagi, de exemplu, și în afară de asta după alte 80 de specii de plante. Acest lucru face ca carnea dvs. să fie extrem de valoroasă din punct de vedere nutrițional.

În plus, animalelor sălbatice nu li se administrează droguri sau alți agenți chimici, cum ar fi animalele ținute în masă. Pentru fiecare specie de vânat există anumite anotimpuri de vânătoare și închise care se bazează pe ciclul natural de viață al animalelor. Deci, pot exista diferențe regionale.

Dar regula de bază este: Poți vâna doar cât poți prinde. Vânătorii de district se angajează să aibă grijă și să protejeze habitatul animalelor sălbatice.

Carnea de vânat de înaltă calitate este disponibilă de la măcelari selectați, piețe săptămânale, dealeri de vânat și terenuri de vânătoare profesionale. Dacă cumpărați direct de la vânător sau biroul forestier, obțineți de obicei animalele în haina lor, dar uneori și piese pregătite pentru bucătărie.

În supermarketuri există carne de vânat de la poartă, precum și din Europa de Est și de peste mări. Ar trebui să fii atent cu jocul vânătorilor de weekend, deoarece aceștia nu sunt deosebit de buni tragători.

Utilizare și pregătire

Deoarece atunci când animalele sunt ucise, agenții patogeni pot pătrunde întotdeauna în celulele musculare. Chiar și carnea care a trecut printr-un examen oficial nu oferă nicio garanție că nu va fi infectată.

Prin urmare, este important să încălziți carnea până când temperatura centrală este de aproximativ 70 de grade Celsius timp de două minute. Deci, puteți fi sigur că orice agenți patogeni care ar putea fi prezenți vor fi uciși.

Puteți verifica cât de bine se face carnea în următoarele moduri:

• dacă poți împinge degetul departe, este încă roșu
• dacă carnea cedează puțin, este tot roz
• atâta timp cât carnea nu mai cedează, se face

Valori nutritive și ingrediente

Carne de vânat - bogată în valori nutriționale și ingrediente pozitive

Carnea de vânat vă oferă aproximativ 23% proteine, care depășește semnificativ porcul, carnea de vită și carnea de pasăre. Împreună cu peștele, este unul dintre cele mai bogate în proteine ​​tipuri de carne.

Proteina conținută în carnea de vânat are, de asemenea, o valoare biologică foarte mare, ceea ce face mai ușor de digerat decât alte tipuri de proteine. Compoziția aminoacizilor este, de asemenea, bine echilibrată și, prin urmare, este utilizată pentru conversia în proteine ​​ale corpului.

Mai mult, carnea animalelor sălbatice native este ușor de digerat, deoarece proporția țesutului conjunctiv este foarte mică.

Valoarea nutritivă a cărnii de vânat poate fi explicată și prin conținutul ridicat de minerale. Carnea căprioarelor și a căprioarelor are oligoelemente importante precum fierul, zincul și seleniul. Dar nu numai proporția de minerale este mare, ci și cea a altor substanțe nutritive. De exemplu, multe vitamine din grupul B.

În cele din urmă, jocul ajută la menținerea unei linii subțiri și este potrivit din toate punctele de vedere pentru o dietă sau o dietă sănătoasă în mod natural și cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru nu se datorează în ultimă instanță conținutului redus de grăsimi, care face, de asemenea, o diferență deosebită pentru carnea de porc și vită.

Tăieturile de grăsime care se găsesc de obicei în aceste tipuri de carne nu se găsesc în vânat. Prin urmare, chiar și persoanele care își monitorizează în mod activ nivelul de colesterol pot recurge la acesta. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, carnea din iepure, potârnică și alte animale sălbatice are puțin colesterol.

Consilieri înrudiți

Puteți găsi mai multe informații despre subiect în următoarele ghiduri conexe:

---